Disse mælkefrit Poppy Seed Cookies har en vintagefødning og parret behageligt med eftermiddagste eller kaffe. (Børn vil elske dem med et stort glas mælk.) Opskriften er nem at forberede (ingen mixer påkrævet!), Og gør en stor mængde, så det er et godt valg til fester og potlucks.
Vil du klæde dem lidt op? Sandwich dem omkring hjemmelavet citron ostemasse eller jordbær is. Eller server dem sammen med friske bær og sorbet eller Raspberry Whipped Cream.
Giora Shimoni kan lide at lave cookies til Purim, når valmuefrøene ser ud i traditionelle feriefødevarer som hamataschen (dronning Esther siges at have spist frø, mens de bor i kong Achashveroshs palads for at holde kosher). Shimoni siger: "Hvis du har 20 gratis minutter i de dage, der fører op til Purim, lav et parti af disse Poppy Seed cookies og hold dem i din fryser. Så kan du trække dem ud på Purim dag for at servere til dessert ... eller dig kan sætte dem i dine Purim madkurve . "
Tip: Takket være deres olieindhold kan valmuefrøene gå i stykker, så smag din, før du laver denne opskrift. Hvis de er behageligt nøgen, er du god til at gå, men hvis du opdager bitterhed eller smagsoplevelser, skal du grøfte dem og købe nye, før du laver denne opskrift. Som en tommelfingerregel, medmindre du ofte laver eller bager med valmuefrø, er det bedst at købe dem i små mængder og opbevare dem på et køligt, mørkt sted.
Denne opskrift gør en masse cookies. Medmindre du har en dobbelt ovn, skal du bage i 2 til 3 batcher. Hvis du ikke har brug for mange kager til rådighed, skal du forme nogle af dejen til logfiler, pakke det godt og opbevare det i fryseren i op til 3 måneder. Når en cookie trænger ind, skal du bare skære og bage!
Vidste du? Valmuefrø er sikre at forbruge og ikke-narkotiske, men de kan forårsage en falsk positiv på lægemiddelprøver . Hvis din arbejdsgiver kræver obligatorisk lægemiddelprøve, kan du undgå at spise disse cookies i nærheden af testen.
Redigeret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper sukker
- 1/2 kop rapsolie
- 2 store æg
- 1/4 kop mælk (eller sojamelk)
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 1/2 kop valmuefrø
- 4 kopper all-purpose mel
- 2 teskefulde bagepulver
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C / gasmærke 4). Line 2 store cookieplader med pergamentpapir eller Silpat liners.
2. Bland i en stor skål olie og sukker sammen. Tilsæt æg, mælk eller sojamælk og vanilje og rør om for at kombinere. Tilsæt valmuefrøene og bland dem, indtil de er jævnt fordelt.
3. Rør melet og bagepulveret i, og bland dem lige indtil det er glat.
4. Hvis du gerne vil bage kagerne med det samme , skal du bruge rene, flourede hænder til at afbryde dejener af valnødstørrelse.
Rul dejen forsigtigt mellem dine hænder for at danne en kugle og flad og læg på de tilberedte kiksplader.
Til sliceable icebox cookies , divider dejen jævnt i 4 dele. På en floured overflade formes dejen i logfiler, pakkes i pergament eller vokspapir, placeres i en frysepose og køler i køleskabet eller fryseren i mindst 1 time. Når du er klar til at bage cookies, skiver du i 1/8 "(3 mm) skiver og arrangerer de tilberedte cookieplader.
Forme med kiksskærere , fordel den tilberedte dej i 4 dele. Form hver til en disk, luk i pergament eller vokspapir, læg i en frysepose og kold i mindst 1 time. Når du er klar til at forme cookies, skal du pakke en dejskive op, placere den på en let flouret overflade og rulle den ud til 1/8 "(3 mm) tyk. Skær med kiksskiver og overfør forsigtigt til de tilberedte kiksplader Fortsæt med den resterende dej, samle og rulle eventuelle skraber.
5. Bages på de tilberedte kiksplader i den forvarmede ovn i 12 minutter til 15 minutter, eller indtil kanterne er gyldne. God fornøjelse!
Cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller frosne, velindpakket i op til 3 måneder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 41 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 35 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |