Orange wienerbrød er himmelsk gemt i en chokolade crepe med friske bær.
Hvad du skal bruge
- 1 ¼ kopper fuldmælk
- 1 tsk appelsinsalat
- 3 æggeblommer
- ¼ kop granuleret sukker
- 1 spsk all-purpose mel
- 2 spiseskefulde plus 2 teskefulde majsstivelse
- 1/2 tsk ren vanille ekstrakt
- 2 teskefulde Grand Marnier (eller 1/2 tsk orange ekstrakt)
Hvordan man laver det
I en lille gryde opvarmes mælken og appelsinen over lav varme, indtil det er bare varmt nok til damp. Mens mælken opvarmer, blandes æggeblommer, sukker, mel og majsstivelse sammen, indtil blandingen er helt glat.
Når mælken er dampende, tilsæt halvdelen af det, whisking konstant, til ægblandingen. Tilsæt mælken og æggene tilbage i den varme mælk, fortsæt med at omrøre og opvarm den i 1-2 minutter, indtil custarden når 170F på et digitalt termometer og er meget tykt.
Fjern fra varmen, rør i vaniljeekstraktet og Grand Marnier (eller ekstrakt), og chill, inden du fylder wienerbrød.
Denne appelsinbrødcremeopskrift gør ca. 2 kopper smagfuld creme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 472 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Kulhydrater | 67 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 16 g |