Marshmallow fondant er vores hemmelige kage dekorere våben!
Vidste du det er nemt at lave din egen fondant hjemme? Ikke kun er det hurtigt og enkelt, men hjemmelavet marshmallow fondant smager faktisk bedre end de fleste købte mærker! Den hemmelige ingrediens er mini marshmallows-de giver den hjemmelavede fondant en vidunderlig sød, lys vaniljesmag.
Du kan bruge marshmallow fondant som du ville regelmæssig fondant , at dække kager, form former og gøre slik. Vær advaret om, at det har tendens til at blive klæbrig på fugtige steder, så det holder sig ikke så godt som regelmæssig fondant, når den placeres over frost og køles i dagevis.
Denne opskrift giver 1 1/2 lbs fondant og kan let halveres eller fordobles. Hvis du spekulerer på, hvor meget fondant du har brug for at dække din kage, her er et diagram fra Wilton, der kan hjælpe.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce miniature skumfiduser (4 kopper ikke pakket eller halvdelen af en 16 ounce taske)
- 1 pund pulveriseret sukker (4 kopper) plus ekstra til støvning
- 2 spsk. vand
- Fødevarer farvestoffer eller flavored ekstrakter, valgfri
Hvordan man laver det
- Dust din tæller eller et stort skærebræt med pulveriseret sukker . Placer skumfiduser og vandet i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut, indtil marshmallows er puffy og udvidet.
- Rør skumfiduserne med en gummipulver, indtil de er smeltede og glatte. Hvis nogle usmeltede marshmallow stykker forbliver, vend tilbage til mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, indtil skumfidningsblandingen er helt glat og fri for klumper. Hvis du vil have farvet eller flavored fondant, kan du tilføje flere dråber madfarve eller ekstrakter på dette tidspunkt og omrør indtil inkorporeret. Hvis du vil oprette flere farver eller smagsstoffer fra et parti fondant, skal du ikke tilføje farver eller smag nu. I stedet henvises til trin 6 nedenfor for instruktioner.
- Tilsæt pulveriseret sukker og begynder at røre med spatelen. Rør til sukkeret begynder at indarbejde, og det bliver umuligt at røre mere.
- Skraber marshmallow-sukkerblandingen ud på den forberedte arbejdsflade. Det vil være klæbrig og klumpet, med masser af sukker, der ikke er blevet indarbejdet endnu - det er normalt. Støv dine hænder med pulveriseret sukker, og begynd at ælte fondantblandingen som brøddej, og arbejdet med sukkeret i skumhalen med dine hænder.
- Fortsæt med at ælte fondant indtil det glider ud og taber dets klæbrighed. Tilsæt mere sukker om nødvendigt, men stop med at tilføje sukker, når det er glat - for meget sukker vil gøre det stift og svært at arbejde med. Når fondant er en glat kugle, er den klar til at blive brugt. Du kan nu rulle det ud, forme det eller indpakke det i klæbende ombrydning for senere brug. Velindpakket fondant kan opbevares i et køligt rum eller i køleskabet og skal knædes, indtil det er smidig inden brug senere.
- Hvis du vil tilføje farve eller smagsstoffer til din fondant, skal du platte det i en rund disk. Du vil måske bruge handsker for at undgå at få madfarve på dine hænder under dette trin. Tilsæt din ønskede mængde farve eller aroma til midten af disken, og fold disken over på sig selv, så farven eller smagen er lukket i midten af fondantbolden.
- Begynd at knead kuglen af fondant ligesom du gjorde før. Når du arbejder på det, begynder du at se farvestrimler, der kommer gennem midten. Fortsæt med at ælte, indtil striberne er væk og fondant er en ensartet farve. Din fondant er nu klar til at blive brugt eller opbevaret som beskrevet ovenfor.
Klik her for at se alle Fondant Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |