Denne tomatbaserede sauce har en sød men smagfuld smag fra bourbonen. Dette er en stor grillsås til næsten alt andet end særligt god til oksekød, fjerkræ og svinekød. Jeg anbefaler også at bruge dette på svinekød ribben.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop / 180 ml ketchup
- 1/2 kop / 120 ml ahornsirup
- 1/4 kop / 60 ml bourbon
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde / 30 ml cider eddike
- 1 spiseske / 15 ml Dijon-stil sennep
- 1-2 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 tsk / 1,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml sort peber
Hvordan man laver det
- Varm olie i en gryde. Tilsæt hvidløg og kog i 15-20 sekunder, indtil det bliver duftende. Tilsæt ketchup og ahornsirup, cider eddike og bourbon. Damp over lav varme i 4-5 minutter, omrøring ofte. Tilsæt Dijon sennep, salt og sort peber. Kog i 3-4 minutter. Fjern fra varme og lad saucen afkøle i 5-10 minutter før brug.
- Hvis du laver sauce dagen før, følg ovenstående instruktioner, men lad saucen afkøle i 20-30 minutter. Anbringes i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i op til 1 uge efter forberedelsen.
- Brug saus som en baste, mens kød er på grillen eller server på siden, når grillet kød er belagt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 38 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |