Peberrod vodka bærer en god dosis af den karakteristiske tingly hot peberrodsmag. Den enkle steeping teknik, der bruges her, giver dig mulighed for at bestemme, hvor stærk du vil have peberrodsmagasin, så smag som den går og beslutter, om du kun vil have en antydning eller vandkraft.
Brug den resulterende Peberrod Vodka i Bloody Marys eller andre cocktails, der kunne stå et spark i bukserne, eller simpelthen nippe det som et iskoldt skud med en snack af pickles af høj kvalitet ( Pickled Green Beans og Spicy Pickled Hvidløg er to særligt fine valg). Det er også en glimrende måde at "bevare" frisk peberrod - eller i det mindste dens robuste, vanedannende smag fra en sæson til den næste.
Hvad du skal bruge
- 1 flaske / 750 ml vodka *
- 1 stk. (Ca. 3 tommer)
- frisk peberrod
Hvordan man laver det
- Der er to måder at starte: enten hæld vodkaen i en ren, stor glasbeholder eller tøm en tomme eller to fra flasken, den er allerede i. Bemærk, at hvis du smutter vodkaen i sin originale flaske, skal du dekantere den i en anden flaske, når infusionen er færdig.
- Skræl peberrot og skær det i 6 skiver ca. 1/2 tommer hver. Tilsæt peberrotskiverne til vodkaen.
- Sæt flasken eller beholderen og lad vodkaen stejle i mindst 3 dage og op til 1 måned (jeg har fundet ud af, at hvis jeg forlader peberrosen derinde efter så lang tid, kan det begynde at give vodkaen en lidt bitter smag, så det er virkelig værd at dekantere det, selvom du elsker kicky peberrod). Smag det hver eneste gang; Når styrken af peberrodsmagen er så meget som du vil, skal du enten fjerne peberrotskiverne eller spænde vodkaet i en ren beholder.
- Du kan begynde at bruge vodkaen så hurtigt som du vil, men smagen bliver blød og blødgør med tiden. Afhængigt af hvor meget du kan lide det "kick" af peberrod, er det enten et behageligt eller skuffende faktum. Opbevar vodka i spritskabet eller i fryseren, alt efter hvordan du planlægger at betjene den.
* Hvilken slags vodka? Godt, når det er i gang med peberrodsmagen, vil eventuelle subtile aspekter af den oprindelige smag eller raffineret mangel deraf gå tabt, så der er ingen grund til at bryde banken, når du køber en flaske til infusion. Når det er sagt, vil du drikke dette (og vi ved alle, at højere kvalitet væske har en tendens til at have lidt mindre tømmermagasinproducerende kræfter), så jeg ville ikke gå i fuld forhandlerkælder her. Vær sikker på at vælge noget, du gerne vil drikke på egen hånd.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 137 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |