En overflod af frugt og grøntsager gør det nemt at finde dejlige franske vegetariske opskrifter. Bemærk venligst, at disse er lacto-ovo vegetariske opskrifter. De kan ikke klassificeres som veganer, fordi nogle bruger animalske produkter smør, mælk og æg.
01 af 06
Ratatouille Opskrift Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Denne traditionelle grøntsagsgryde opstod som en fattig mands skål i Nice. Denne version karameliserer let løg og peberfrugter, inden de tilføjes til resten af parabolen, hvilket giver den en fantastisk kompleks smag uden meget ekstra indsats.
Denne klassiske Roquefort og karameliseret løgtartrecept er lagdelt med komplekse smag: salt, piquant ost, blød, sød løg og rige æg og fløde. Bages i en konditorivar, er kombinationen intet mindre end uimodståelig.
Tærten er så alsidig; en hurtig frokost med en salat, en aftensmad, pop den i en picnickurv eller en madpakke. Ikke dårligt for en lille tærte.
Truffled pommes frites er blevet noget af en kontrovers på foodie fora, antænder debatter over smag og hvis de lever op til den kulinariske hype. Hvem bekymrer sig, de er lækre og en gang prøvet, ikke let glemt.
Tricket til at gøre disse lette og lækre trøfler er fyldt med høj kvalitet truffelolie og følg med en dusting af parmehseost.
Gratins har meget tungt i fransk madlavning. I det væsentlige omfatter de grøntsager af en slags, der er dækket af en hvid sovs og dukkede under grillen. De fleste kulturer har deres form for grøntsagsgratin, herunder en berømt britisk blomkålost.
Creamy og trøstende, denne blomkål gratin opskrift har en klassisk Béchamel sauce slået op af bare en lille smule frisk timian
Hvorfor nogen ville være bange for at lave en soufflé, når man ser, hvor nemt de er. Denne Spinat Soufflé beviser det punkt, det er let og endnu bedre, fuldstændig lækkert.
Denne spinat souffle opskrift er en vidunderlig måde at bruge den friske høst af spinat på landmændsmarkedet. I tillæg til dens enkle forberedelse kan soufflen serveres som en sideskål eller et let hovedretter.
Hvis du vil være rigtig kreativ, skal du spinde spinat-æg-blandingen i små ramekiner til en uventet forretter.