Marshmallow Fondant er en nem fondant lavet af miniature skumfiduser, vand og pulveriseret sukker. Det er nemt at lave, og mange foretrækker smagen over almindelig fondant, da det smager som meget søde marshmallows. Du kan bruge marshmallow fondant som du ville regelmæssig fondant, at dække kager, form former og gøre slik. Vær advaret om, at det har tendens til at blive klæbrig på fugtige steder, så det holder sig ikke så godt som regelmæssig fondant, når den placeres over frost og køles i dagevis. Denne opskrift giver 1,5 kg fondant og kan let halveres eller fordobles.
Begynd med at forberede din arbejdsplads: støv din tæller eller et stort skærebræt med pulveriseret sukker. Derefter samles dine ingredienser. Du får brug for:
8 ounce miniature skumfiduser (4 kopper ikke pakket eller halvdelen af en 16 ounce taske)
1 pund pulveriseret sukker (4 kopper) plus ekstra til støvning
2 spsk vand
Fødevarer farvestoffer eller flavored ekstrakter, valgfri
02 af 07
Mikrobølgeovn Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Placer skumfiduser og vandet i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut, indtil marshmallows er puffy og udvidet.
03 af 07
Rør på Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Rør skumfiduserne med en gummipulver, indtil de er smeltede og glatte. Hvis nogle usmeltede marshmallow stykker forbliver, vend tilbage til mikrobølgeovnen i 30-45 sekunder, indtil skumfidningsblandingen er helt glat og fri for klumper.
Det er muligt at tilføje farvestoffer eller smagsstoffer til væskeblandingen på dette tidspunkt, hvilket vil resultere i, at hele din fondant har samme farve eller smag. Denne vejledning viser dig, hvordan du tilføjer farve eller smagsstoffer senere, så du kan oprette flere farver eller smagsstoffer fra en gruppe almindelig fondant.
04 af 07
Tilsæt pulveriseret sukker
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
1. Tilsæt pulveriseret sukker på en gang til den flydende marshmallow i skålen, og begynd at røre med spatelen.
2. Rør til sukkeret begynder at indarbejde og det bliver umuligt at røre mere.
05 af 07
Knead Marshmallow Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
1. Skraber marshmallow-sukkerblandingen ud på den tilberedte arbejdsflade. Det vil være klæbrig og klumpet, med masser af sukker, der ikke er blevet indarbejdet endnu - det er normalt.
2. Støv dine hænder med pulveriseret sukker, og begynd at ælte fondantblandingen som brøddejen, og arbejdet med sukkeret i skumhalen med dine hænder.
3. Fortsæt med at ælte fondanten, indtil den glider ud og taber dens klæbeevne. Tilsæt mere sukker om nødvendigt, men stop med at tilføje sukker, når det er glat - for meget sukker vil gøre det stift og svært at arbejde med.
06 af 07
Din Basic Marshmallow Fondant er nu færdig
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Når fondant er en glat kugle uden klumper eller klæbrighed, er den klar til at blive brugt. Du kan nu rulle det ud, forme det eller indpakke det i klæbende ombrydning for senere brug. Velindpakket fondant kan opbevares i et køligt rum eller i køleskabet, og skal knædes, indtil det er smidig inden brug senere. Fortsæt i næste trin for at lære at farve eller smag dele af din fondant.
07 af 07
Sådan farve Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
1. Hvis du vil tilføje farve eller smagsstoffer til din fondant, skal du platte den ind i en rund disk. Du vil måske bruge handsker for at undgå at få madfarve på dine hænder under dette trin. Tilsæt din ønskede mængde farve eller aroma til midten af disken, og fold disken over på sig selv, så farven eller smagen er lukket i midten af fondantbolden.
2. Begynd at knead kuglen af fondant ligesom du gjorde før. Når du arbejder på det, begynder du at se farvestrimler, der kommer gennem midten.
3. Fortsæt med at ælte, indtil striberne er væk, og fondanten er en ensartet farve. Din fondant er nu klar til at blive brugt eller opbevaret som beskrevet tidligere.