Det tager ikke meget madlavning at gøre denne linsesuppe opskrift smag fantastisk. Den røget skinkehock og et par timer er virkelig alt, hvad der kræves for at gøre denne utroligt tilfredsstillende suppe.
Hvad du skal bruge
- 1 røget skinkehocke
- 1 quart kyllingelager
- 1 kvart oksekød bouillon
- 1 løvblad
- 1 tsk tørret timian
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayenne (eller efter smag)
- 1 kop tærte gulerødder
- 2 kopper ternede løg
- 1 kop tærte selleri
- 2 kopper tørre linser
- Salt til smag
- Garnér:
- frisk persille
Hvordan man laver det
- Tilsæt oksekødssøkken, kyllingbestand , tørret timian, sort peber, løvblad , cayenne og skinke i en suppepotte og bring til en simmer. Dæk og lad det simre på lavt i 1 1/2 time. Tilsæt løg, selleri og gulerødder og lad dem simre dækket i yderligere 30 minutter.
- Tilsæt linserne og lad dem koge i yderligere 30 minutter, fjern dækslet og skum over alt overskydende fedt på overfladen. Fortsæt med at koge yderligere 15 til 20 minutter afdækket, indtil linserne er ømme og svinekød falder af benet. Smag til salt, juster krydderier, og server med hakkede friske persille.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 283 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 537 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 19 g |