Har du nogensinde ønsket at prøve forskellige oste i dine brødopskrifter? Hold dig ikke tilbage - eksperiment! Denne opskrift bruger landbrugerens ost, en halvblød ost med en mild smag, der kan smages i brødet. De flettede brød har en sej skorpe og et rigt blødt center. Dette er en stor snacking brød og er fantastisk til picnics og gifting.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk
- 1 spsk smør
- 1 kop varmt vand (100 grader F)
- 2 pakker
- aktiv tør gær (1/2 ounce)
- 2 spsk sukker
- 2 tsk salt
- 1 kop bondersost, makuleret
- 5 kopper brødmel, ca.
Hvordan man laver det
- I små kasserolle, varm mælk og smør, indtil smør smelter. Sæt til side indtil varm (100 grader F). I lille skål tilføj vand. Rør i gæren indtil den er opløst. I stor skål tilsættes varm mælk og smør. Tilsæt gærvand. Røre. Rør sukker, salt og 2 kopper mel. Når smør er glat blandes i strimlet bondeost. Fortsæt med at blande i mel, indtil der dannes en stiv dej. Vend dejen ud på floured board og begynde at ælte i det resterende mel, indtil dejen er fast og glat, ikke klæbrig.
- Sæt dejen i smurt skål. Vend om, så dejen er også smurt. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i ca. 1 time eller indtil dobbelt i størrelse. Stemp ned dejen og ælt i ca. 1 minut. Fordel dejen i halvdelen og sæt en halv tilbage i skålen.
- For at lave flettet brød divideres dejen i 3 lige stykker. Arbejd hvert stykke med dine hænder for at danne et langt reb, omkring 15 inches i længden. Klemmer enderne af de 3 dejtov sammen og stram flettet dejigt. Pinch ender sammen igen. Gentag for anden brød.
- Forvarm ovnen 375 grader F. Smør og drys gul majsemel på to bagplader. Placer hver brød på et bageplade, dæksel og lad det opstå i varmt, trækfrit sted i ca. 30 minutter eller indtil dobbelt i størrelse. Pensel æggehvide på hver brød. Stænk med valmuefrø. Bages ved 375 grader F i ca. 40 minutter, eller når brød lyder hult, når du trykker på brødens top. Fjern fra varme og lad afkøle på stativ.
Brød Bagning Tips:
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift.
Du kan bruge mejerismør, veganske smør eller forkortelse i denne opskrift.
Hvis du har problemer med at få dit brød til at stige, skal du kontrollere din vandkilde. Kommunalt vand kan have klor i det, og det vil dræbe af brødgæren. Vand, der har gået gennem et blødgøringsmiddel, vil også dræbe den gær, der er nødvendig for at få brødene til at stige.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 354 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |