Tyndt skiverne courgette bages bliver bare noget meget chip-lignende for dem, der søger en sprød snack, der er solidt i grøntsagsfamilien. Disse "chips" er brune og dehydreret courgette, almindelig og enkel. De udvikler en stor tekstur med en lys courgette-smag, men skal nøje overvåges - hvis de er forbrune (eller brun hele vejen igennem), skifter smagen fra blid courgetter til hård charred.
Ovne varierer enormt i hvor nøjagtige deres termometre er, hvordan luften cirkulerer osv., Så du bliver nødt til at være ekstra opmærksom, første gang du laver disse - timingen kan være fra så meget som 5 minutter på ethvert tidspunkt. Lyder nøjeregnende, jeg ved, men når du har fundet ud af hvad der virker i din ovn, vil dette sunde snack være en leg at lave!
En ekstra note: Courget forberedt på denne måde krymper med mindst halvdelen, så mens 2 Courgetter kan lyde som meget, handler det om, hvor meget der passer på et enkelt stort bagværk. Hvis du beslutter dig for at fordoble eller tredoble, skal du sørge for at dreje og skifte panderne rundt, så chipsene koger jævnt.
Hvad du skal bruge
- 2 medium
- squash
- salt til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 425F.
- Skær courgetterne i 1/4-tommer-tykke skiver. Jo mere jævnt kan du gøre dem, desto bedre. Hvis du har et køkkenmandolin , er det nu en god tid at bruge den.
- Hvis du har pergamentpapir, skal du linse et stort bagværk med det. Hvis ikke, sprøjt let et stort bageplade med olie. Hvis du ikke har sprøjteolie, børstes eller dabes den meget let.
- Lav courgette skiver i et enkelt lag på det tilberedte bagværk. Sprøjt skiverne let med olie, skru dem om og smør let på den anden side. Mens mere olie ofte er bedre, når man laver velsmagende mad, vil for meget olie her holde kucchini fra skarpe op, så mens du vil have dem jævnbelagt, vil du virkelig ikke have dem drukning i olie.
- Stænk zucchini med salt. Bages indtil brunet på bunden, ca. 15 minutter. Drej courgette skiverne over og bages yderligere 10 minutter. Hvis de brænder til markant forskellige satser, flytter skiverne rundt på gryden for at til og med brune lidt ud.
- Reducer varmen til 225F og bages til courgetten er brunet og er krympet til omkring halvdelen af deres oprindelige størrelse, 30 minutter.
- Lad zucchini chipsene sidde et par minutter. De vil skarpe op, når de køler af. Serveres tidligere snarere end senere, fordi de vil blødgøre, da de reabsorberer nogen omgivende fugt.
Variationer
Jeg anbefaler på det kraftigste at få metoden og timingen til din ovn nede, inden du prøver nogen variationer, men når du gør det, er der endeløse måder at tilføje mere smag og sjov til disse sunde snacks.
- Tilsæt en sprinkle af varm paprika til farve og smag (eller prøv cayenne hvis du kan lide ting virkelig krydret!)
- Sprød zucchini med olie, og smør derefter i brødkrummer for en ekstra sprød belægning
- Tilsæt nogle gratings af parmesanost, når du reducerer ovnens temperatur
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 23 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |