Sennep Marineret svinekød Tenderloin er en super let fremskyndet opskrift, der kombinerer mørkekød med sennep, hvidløg og oregano. Det er nemt at lave og perfekt til underholdende.
Du skal gerne sennep for at gøre denne opskrift, fordi den bruger to slags krydret krydderier. Men madlavning senge vil reducere varmen. Hvis du elsker sennep, skal du kombinere nogle Dijon sennep med lidt creme fraiche og bruge det som en sovs, når du serverer svinekød.
Sørg for, at du bruger svin mørbrad i denne opskrift, ikke en svinekødsteg . Det er to meget forskellige nedskæringer. Svintekød er som oksekødfisk. Muskelen er på et sted på grisen, der ikke får meget brug, så klippet er meget ømt. En svin loin er en meget større snit, og det har brug for lang, langsom madlavning i et fugtigt miljø for at blive øm.
Og sørg for, at du køber et usmageligt svin mørbrad . Der findes mange sorter af smagsret mørbrad på markedet. Læs etiketten hver gang du køber noget pakket.
Hvis du fodrer mere end fire personer, vil jeg anbefale at fordoble denne opskrift. Svinekød er lækker og så smagfuldt folk vil sandsynligvis spise mere end 1/4 pund typisk for en hovedret, der serverer. Server det med en grøn salat, måske kastet med nogle skiveskårte svampe og avocadoer, og nogle stegte asparges til et særligt måltid. Til dessert ville nogle brownies være den perfekte efterbehandling.
Hvad du skal bruge
- 1-1 / 2 pund svin mørbrad
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop Dijon sennep
- 1 spsk kornet sennep
- 2 spsk honning
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 tsk frisk rosmarin (hakket)
Hvordan man laver det
- Trim svin mørbrad om nødvendigt, fjerne silverskytten (en skinnende hvid belægning på kødet) og overskydende fedt. Der bør ikke være for meget.
- I en lav stor skål eller en bageplade kombineres olivenolie, Dijon sennep, kornet sennep, honning, citronsaft, hvidløg, salt, peber og rosmarin og blandes godt. Tilsæt svin mørbrad og vend til frakke.
- Tæt skålen tæt sammen med folie eller plastfolie og marinér svinekøkken i køleskabet i mindst 8 timer, op til 24 timer.
- Når du er klar til at lave mad, forvarm ovnen til 375 ° F. Placer kødet i en stegepande; kassere eventuelle resterende marinade.
- Steg kødet i 30 til 40 minutter eller indtil et kødtermometer registrerer 155 ° F. Fjern panden fra ovnen, dæk den tæt med folie og lad den stå 10 minutter før skæring for at tjene, så saftene omfordeles.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 414 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 216 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 33 g |