Batter brød var meget populære brød til at gøre tilbage i 1970'erne, fordi brødene krævede ingen æltning. Du laver simpelthen en våd dej, lad den stige og røre den ned igen. Den anden stigning sker i en brødpande, så du ikke behøver at danne den våde dej i en traditionel brød. Denne opskrift på æblecinnamonbrød gør et lækkert brød, der kan serveres til morgenmad, spises som en snack eller serveres med middag.
Hvad du skal bruge
- 2 tsk aktiv tør gær
- 1-1 / 4 kopper varmt vand
- 3 spsk sukker
- 1 tsk
- kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1 æble - skrællet, kernet og hakket i små stykker
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
- 2-2 / 3 kopper all-purpose mel
Hvordan man laver det
- I en medium skål, tilsæt gær og vand. Rør blandingen, indtil gæren er opløst.
- Tilsæt sukker, kanel, muskatnød, æble , olie, salt og 2 kopper mel. Bland godt.
- Bland i de resterende 2/3 kop mel.
- Dækskål med rent køkkenhåndklæde eller med plastfolie. Lad batteren stige i et varmt, trækfrit sted i 30 minutter.
- Rør røret ned.
- Skrabe smør i en smurt brødpande, 9x5x3 inches. Dæk brødpanden og lad batteren stige op i et varmt, trækfrit sted i yderligere 30 minutter eller indtil det er fordoblet i størrelse.
- Bages broen ved 375 grader F i 45 minutter eller indtil brødet lyder hult, når det tappes på.
- Fjern brødene fra panden og lad dem afkøle på et brødstativ.
Brød Bagning Tips:
Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
For at holde brødet blødt, opbevar det i en plastikpose, efter at brødet er helt afkølet.
Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge eller få fejl.
Varmt vand i denne opskrift kan erstattes med æblejuice ved stuetemperatur for at give brødet en stærkere æblesmag.
Granulatsukker i denne opskrift kan erstattes med en lige stor mængde brunt sukker, hvis det ønskes.
Du kan tilføje 1/2 kop rosiner til denne brødopskrift for ekstra sødme og smagsstoffer.
Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dine brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 118 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 469 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |