En velsmagende vegetabilsk oksekødsuppskrift, lavet med kødfulde suppeben og grøntsager. Suppen er fyldt med grøntsager, hvilket gør det til et fantastisk koldt vejrmåltid.
Server denne suppe med hjemmelavet, ikke-knæet brød eller sydlige kærnemælkekiks .
Hvad du skal bruge
- 2 pund oksekød suppe knogler (med kød, shanks)
- 7 kopper vand
- 1 kan / 10 1/2 ounces kondenseret oksekødsuppe (eller
- hjemmelavet oksekød lager *)
- 1 tsk salt
- 3/4 kopløg (hakket)
- 3/4 kop selleri (hakket)
- 1/4 tsk peber (groft jordet)
- 1 løvblad
- 2 14,5 ounce dåser tomater (terninger)
- 2 kopper kål (strimlet)
- 1 kop gulerødder (tyndt skåret)
- 1 1/2 kopper grønne bønner (friskskåret eller frosset)
- 1 1/2 kopper kartoffel (terninger, rå)
- 1 tsk sukker
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
- Skær kød i små terninger, kassér overskydende fedt. Sæt i en stor stockpot med knogler, vand, bouillon, salt, løg, selleri, peber og løvblad. Dæk og lad dem simre i 3 timer.
- Tilsæt resterende ingredienser; koge 45 minutter længere, eller indtil grøntsager er ømme. Smag og juster krydderier.
- Fjern løvblad og server.
- Gør omkring 3 kvart.
* Hvis du bruger hjemmelavet lager, brug 3 kopper bouillon og 5 kopper vand.