To-Crust Kylling Pot Pie Opskrift

I modsætning til mange kagepieser, der kun har en dejtoppe, har denne kyllingekagecreme opskrift to flaky skorper, der omslutter en rig og cremet kyllingfyldning. Denne salte tærte er bagt i en gryderet skål i stedet for en tærtepande.

Hvad du skal bruge

• Forberedt wienerbrød til (9-tommers) toskorpen tærte, hjemmelavet eller købt
• 6 spiseskefulde smør
• 6 spiseskefulde mel
• 1/2 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 1 3/4 kopper kylling bouillon
• 2/3 kop halv og halv
• 3 kopper hakket kogt kylling

Hvordan man laver det

Forbered gryderetten

1. Opdel dejen i to dele, ca. to tredjedele i en portion og en tredjedel i den anden del. Pak den mindre del i plastfolie og sæt til side.
2. Rul den større portion ud og rør en lav 1 1/2-kvarts bageplade (ca. 10x6 tommer).

Lav kyllingfyldningen

1. Lav en roux ved at smelte smør i en medium kasserolle over medium-lav varme, tilsæt mel, salt og peber og rør til glat og boblende. Kog i ca. 2 minutter, omrør konstant.

1. Tilsæt kylling bouillon og halv og halvt og kog langsomt indtil fortykket, omrøring konstant. Tilsæt kyllingen og bland godt.

Saml og bage pottekagen

1. Varm ovn til 425 F.
2. Hæld den kremede kyllingeblanding i konditoren med konditor.
3. Rul den reserverede 1/3 del af wienerdejen stort nok til at dække kyllingens blanding. Tilpas over kyllingens blanding, klemme kanter af bund skorpe sammen med top skorpe, forsegling godt. Lav en slids for at fungere som en dampventil i midten af ​​den øverste skorpe.
4. Bages i 35 minutter eller indtil wienerbrød er pænt brunet. Fjern fra ovn og lad afkøle 10 minutter før servering. Påfyldningen bliver meget varm. Server med en salads salat og sprødbrød, hvis det ønskes.

Pot Pie Historie

Potterpaier dateres til de antikke grækere og romerne, da eksotiske fugle og dyr blev bagt i en skorpe og serveret på overdådige banketter. Kød og fjerkræ tærter var en favorit af Elizabethans, der fancied "fire og tyve sortfugle bagt i en cirkel." Disse antikke opskrifter udviklede sig til det, vi kender i dag som kødpies og pottepies.

Flere Chicken Pot Pie Opskrifter

• Quick Chicken Pot Pie Opskrift : Denne hurtige version af pottekage har en top skorpe lavet med kiksblanding.