Chill dit glas til den kolde cocktail
Et koldt glas er en af nøglerne til at lave en god cocktail, og køling af glasvarer skal være et af de første skridt, du tager, når du drikker. Ved at bruge et kølet glas vil dine cocktails forblive skarpe og kølige længere og frosten tilføjer en fin æstetik til den endelige præsentation.
Det anbefales, at alle highball- og cocktailglas er frostet, selvom du kun gør en hurtig chill. Det er et simpelt skridt, og du vil aldrig fortryde ved at bruge et kølet glas.
Der er tre fælles måder at slappe af glasvarer ...
Bare fryse det
Sæt glasset i fryseren i et par timer eller køleskabet i 3-4 timer. Tag brillerne ud lige før du hælder drikken.
Hvis pladsen tillader det, og du vil sikre dig, at du altid har et kølet glas til rådighed, skal du udpege et sted til at gemme mindst et par af dine briller permanent. Sørg for at de vender tilbage efter rengøring.
* Denne metode er den foretrukne måde at slappe af, fordi glasset bliver koldere længere.
Brug en isspand
Hvis der ikke er køleskab, skal du fylde en isspand med is og springe glassets skål på hovedet ned i isen. Lad dette sæt i 15-30 minutter for en rigtig god chill.
Giv det den hurtige chill
Hvis du ikke har tid til at slappe af et glas ved hjælp af en af disse to metoder, skal du fylde glasset med revnet eller knust is og hvirvle det rundt. Lad dette sidde mens du blander drikken. Dump isen og hæld drikken i glasset.
- Den hvirvlende fungerer godt med cocktailbriller og chiller det til fælgen.
- For highball, gammeldags og collins briller fylde dem til fælgen med is i et par minutter og dump derefter isen.
* Dette er et godt hurtigt skridt til også at gøre med briller, som du allerede har kølet for at sikre, at chillen varer.
Er dette en spild af is?
Tænk over dette: Hvad er den eneste ting, der altid er inden for rækkevidde af en bartender?
Det er isbakken. Lad os se det, isen er billig, og det er vigtigt at lave næsten enhver drink, du vil blande op. Derfor er den hurtige chill virkelig ikke spild af is.
Hvis du gerne vil se på det på en anden måde, så tænk på den sprit du spilder ved at blande, hvad der kan blive en ringere drikke. Ingen nyder en drink, der bliver varm eller vandet, før de er færdige, og dette enkle trin bekæmper det.
Når det kommer til martinier og andre 'up drinks', er der ingen is for at holde drikken kølig. Alt du kan gøre for at holde det så forfriskende ved den sidste smag som det var på den første er en vindende situation.
Hvad med varme cocktails?
Glasvaretemperaturen skal altid matche drikkevarens temperatur. Ligesom du ville slappe af et forkølelsesglas, varme op glasset til varme cocktails . Dette kan gøres hurtigt ved at fylde et glas med varmt vand, mens du laver drikken.