Corn Light brød er en middelalder Tennessee specialitet, der typisk serveres med grill. Fra navnet kan du antage, at det er lavere i kalorier eller fedt end andre cornbreads, men det er det ikke. Brødet er mere kageagtig, og det er sødere og lettere i tekstur end hverdagens usøte sydlige majsbrød. Det er lavet med generøse mængder sukker og mel sammen med majsmel, og det bliver ofte bagt i en brødpande. Der er nogle versioner lavet med tilsætning af gær, og det kan også bages i en varmstøbt stegepande.
Denne version er en grundlæggende opskrift bagt i en brødpande uden æg og mindre sukker end de fleste. Gul majsmælk blev brugt i billedet cornbread, men du kan erstatte med hvid majsemel, hvis du foretrækker det.
Se også
Maple and Bacon Cornbread Muffins
Flo's Easy Mexican Cornbread
Hvad du skal bruge
- 2 kopper majsmel (gul eller hvid)
- 1 kop almindelig mel (4 1/2 ounce)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 2 kopper kærnemælk
- 4 spiseskefulde forkortelse eller svinefedt (smeltet)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande med forkortelse eller bacondrypninger.
- I en blandeskål kombineres majsmel, mel, sukker, sodavand og salt. Bland godt med en visp eller ske.
- Rør kærnemælk og smelt forkortelse i de tørre ingredienser. Bland godt.
- Sked smeten i den tilberedte brødpande.
- Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil det er let brunet.
- Køl det i gryden på et stativ i 5 minutter, før brødet fjernes fra gryden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 256 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 366 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |