Vegan oliven tapenade er en stor spredning til at servere med krakkere til en nem gourmet forretter eller hors d'oeurves til enhver fest, hvor du forventer vegetariske eller veganske gæster (eller bare gæster, der kan lide god mad!). Denne enkle og nemme hjemmelavede oliven tapenade opskrift bruger to slags oliven til at give en behagelig farvekombination til parabolantenne.
Oliven tapenade kan serveres i en lille skål sammen med dine yndlingskager, flatbread eller ristede skiver baguette, eller brug det til at toppen af nogle hjemmelavede hummus til en lagdelt dukkert med en smuk præsentation. Det er den perfekte starter til en sommer frokost eller middag på terrassen eller ved poolen. Du kan også nyde det med et glas afkølet hvidvin.
Nogle flere ideer til at bruge op til hjemmelavet tapenade? At lægge oliven tapenade på brød tilføjer en dejlig zing til vegetariske sandwicher , eller du kan også smide det med pasta til varme eller kølede nudler.
Denne opskrift er både vegetarisk og vegansk og kan tilberedes om få minutter ved hjælp af en fødevareprocessor eller en kniv for at finmale ingredienserne.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop sorte oliven
- 1/2 kop grønne oliven
- 1 spsk. kapers (valgfri)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. citronsaft
- 1/4 tsk. sort peber eller til smag
Hvordan man laver det
- Hvis du har en food processor, kan du simpelthen behandle alle ingredienserne i et par sekunder. Behandles ikke for fint, da tapenade ikke skal være helt glat, men mere af en tyk og klumpet pasta. Selvfølgelig kan du også bare behandle det til uanset tekstur du foretrækker!
- Hvis du ikke har en fødevareprocessor, finfiner du oliven og hvidløg, og kombiner derefter med alle andre ingredienser, bland godt.
Server tapenaden med krakkere, flatbread, baguette eller skiver af et ristet håndværksbrød. Placer det i en lille skål med en smørkniv for gæster at brøde brød eller kiks. Overvej også at bruge den til toppen hummus og tilsæt et lag smag eller bland det ind med hummus til en dukkert.
Oliven tapenade behøver ikke at blive kølet før servering, men du skal køle eventuelle rester. Du kan bruge det i et par dage efter forberedelsen, hvis du holder det koldt.
Oliven Tapenade Variationer
Prøv denne opskrift på oliven tapenade med soltørrede tomater, der indeholder frisk basilikum. Det kan laves med eller uden parmesanost eller vegansk parmesan.
Hvis du kan lide krydret mad, så prøv at lave en af disse enkle oliven tapenader og tilsæt i en smule ferske hakkede chili peber og lidt af din yndlingssauce, eller hvis du har nogle friske urter på hånden, kan du altid tilføje nogle frisk hakket persille og basilikum til en hjemmelavet tapenade. Andre variationer? Tilsæt nogle hakket pimiento peberfrugter, ristet rød peber eller knuste rød peberflager. De eneste afgørende ingredienser er oliven, kapers og olivenolie - resten er op til dig, så få kreativ!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 37 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |