Disse grillede rejer marineres i en lækker sød og citrus marinade, grillet og serveret med en dyp sovsus.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop (80 ml) sojasovs
- 1/4 kop (60 ml)
- mirin (sød japansk risvin)
- 3 spiseskefulde (45 ml) frisk citronsaft
- 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde (30 ml) brunt sukker
- 1 spsk (15 ml) hakket skrællet frisk ingefær
- 1 tsk (5 ml)
- revet citronskal
- 10 ubehandlede ekstra store rejer (ca. 10 ounce), peels på
- 2 kopper (475 ml) tyndt skåret bok choy eller Napa kål
Hvordan man laver det
- Forbered grillen (medium høj varme).
- Pisk sojasovs, mirin, sukker citronsaft, olie, ingefær og citronskal i en lav glasskål for at blande.
- Tilsæt rejer og rør til pels. Dæk med plastfolie og lad marinere i køleskabet i 15-20 minutter.
- Dræn marinade i lille kasserolle og bring kog i 1 minut. Reducer varmen til lav og lad sausen simre i 5 minutter, omrøring ofte. Fjern saus fra varme og lad afkøle lidt.
- Forvarm grillen. Grill rejer indtil lige uigennemsigtig i midten (rejer skal være pink og fast til berøring), dreje lejlighedsvis, omkring 3-5 minutter.
- Fordel bok choy eller napa kål mellem 2 plader, top hver med 5 rejer og dryss med en liberal mængde varm sauce og server. Du kan også servere saucen på siden, hvis du foretrækker det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 403 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrium | 3.276 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 39 g |