Denne svin loin er brændt med en pænt krydret urtefyldning med pecannødder. Server denne herlige stege med kartofler og majs til en lækker familie middag.
Jeg kan godt lide at tilføje tørrede tranebær til min stuffing sammen med pecannerne. Hvis din familie ikke bryr sig om nødder, kan pecannerne udelades.
Hvad du skal bruge
- 1 (3 til 5 pund) udbenet svinekødbenet stegt
- Til fyldningen:
- 1 kop krydderurtede krydderier
- 3 spiseskefulde margarine eller smør, smeltet
- 1/2 kop hakkede løg
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/4 kop hakkede pekannøer
- 1/4 tsk tørret blade timian
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 325 F. Lyst olie en stegepande.
Hvis svinekødet er blevet sommerfuglet og bundet, skal det åbnes og adskilles i halvdele.
Hvis det hele er i ét stykke, skiver flæskesteget næsten igennem; åben og læg fladt, skåret side opad. Igen skære næsten gennem hver side af svinekød. Placér et plastikfolie over sommerfuglen og pund til flad.
I en medium skål kombineres fyld og smeltet smør.
Rør i de resterende fyldstofingredienser; bland godt. Spred fyld på svinekød og rull derefter, eller hvis svinekød er i to stykker, topp det med den anden halvdel af stegningen. Sikre stegehalvdeler godt med spidser eller tandstikker eller binde det med køkkengarn.
Placer stege i den tilberedte stegepande; drys med salt og peber.
Steg i den forvarmede ovn i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil et kødtermometer registrerer mindst 160 F. Den minimale sikre temperatur for svinekød er 145 F, og den minimale sikre temperatur for fyldning er
Lad stegningen stå i 10 minutter før skæring.
Serverer 8.
Du kan også lide
Simple Seasoned Pork Roast Opskrift
Langsom koge Orange Pork Roast
Roast Pork Loin og kartofler og urter
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmelade Brown Sugar Glaze
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 319 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |