Brug jalapeno peberfrugter eller milde grønne chili peberfrugter i denne lækre svinekotelette. Den søde appelsinmarmelade parret med de varme eller milde chili peberfrugter giver koteletter en fabelagtig smag. Hvis du foretrækker en endnu mildere skål, skal du bruge sød paprika.
Vi nød disse svinekoteletter med ren ris, men en ris pilaf eller stegte kartofler ville også være gode valg. Tilsæt en salat og dampet broccoli, grønne bønner eller en salat, og du er god at gå!
Se tips og variationer til flere ideer og mulige udskiftninger.
Hvad du skal bruge
- 4 svinekoteletter på benet, ca. 3/4 tommer
- kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 spsk smør
- 1 spsk hakket jalapeno paprika eller anden chili peber eller mere til smag *
- 1/4 tsk knuste rød peberflager
- 3/4 kop kylling bouillon
- 3/4 kop sød orange marmelade
- 1/2 kop tør hvidvin
Hvordan man laver det
- Stænk svinekoteletterne overalt med salt og friskmalet sort peber, og støv dem derefter med omkring halvdelen af det almindelige mel.
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Når olien er varm, tilsæt svinekoteletterne til stegepanden. Kog i ca. 8 til 10 minutter og drej til brune begge sider af koteletterne. Fjern dem til en plade og sæt til side.
- Tilsæt smørret til stegepanden. Når smøret er smeltet, tilsættes det resterende mel. Kog, omrør i 2 minutter. Tilsæt peberfrugter, cayenne peber, kylling bouillon, marmelade og vin. Rør for at blande. Kog, omrør i 1 minut. Tilsæt svinekoteletterne tilbage til panden. Reducer varmen til lav, dæk panden og lad den simre i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil svinekoteletterne er grundigt kogte. Den minimale sikre temperatur for svinekød er 145 ° F (63 ° C).
- Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
- Server svinekoteletterne med saucen og varm kogt ris
- * Hvis du bruger konserverede peberfrugter eller syltede jalapenos, skal du dræne dem godt, inden du lægger dem i panden. De våde hakkede hot red peppers er et andet godt valg for denne skål (Goya eller Pastene).
Tips og variationer
- For at mindske eller eliminere varmen skal du erstatte de varme peberfrugter med sød paprika eller milde chili og udelade de knuste rød peberflager.
- For en alkoholfri skål, erstat vin med mere kylling bouillon eller brug usødet æblejuice.
Du kan også lide
- Maple og Orange Glazed Pork Chops
- Ristede svinekoteletter med kartofler
- Joan's Slow Cooker Pork Chops
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 754 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 46 g |