Madlavning Kinesisk Pork Spring Rolls

Med en skarp hud og en smagfuld påfyldning med kinesisk grillet svinekød, hakkede sorte svampe, rynker af gulerod og bønnespirer, gør disse forårsdrinker den perfekte forretter til fester og andre lejligheder. Denne kinesiske springrulleopskrift gør 10 til 12 forårsboller.

Hvad du skal bruge

• 1/4 pund barbequed svinekød (køb på asiatiske markeder eller lav din egen
• Kinesisk grillet svinekød )
• 3 tørret
• sorte svampe
• 1/2 kop mung bønnespirer
• 1/2 medium gulerod
• 2 spiseskefulde hakket rød paprika
• 2 teskefulde
• mørk sojasovs
• 2 teskefulde østerssaus
• 2 spsk kylling bouillon
• 1/2 tsk granuleret sukker
• et par dråber sesamolie til smag
• 2 spiseskefulde olie til stegning, eller efter behov
• 12 forårspapirer
• 1 let slået æg eller 2 spsk majsstivelse blandet med 1 spsk vand
• 3 kopper olie til fritning, eller efter behov

Hvordan man laver det

1. Skær grillet svinekød i meget tynde strimler. Blødgør de tørrede sorte svampe ved blødning i varmt vand i 20 til 30 minutter. Klem ud overskydende vand og finhak.
2. Skyl og aftør mungbønnespirerne. Skræl guleroden. Ryd indtil du har 1/4 kop.
3. I en lille skål kombineres den mørke sojasovs, østersås, kylling bouillon, granulatsukker og sesamolie. Sæt til side.
4. Varm en wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt den grillede svinekød. Steg frugt i 1 minut, og tilsæt grøntsagerne. Rør stege i et øjeblik, og skub derefter op til siden af ​​wok.

1. Tilsæt saucen i midten. Varm kort, bland derefter med svinekød og grøntsager. Fjern wok fra varmen og lad fyldningen køle af.
2. Forvarm olien til stegning til 360 grader Fahrenheit, mens du forbereder springrullerne.
3. Læg en forrullerpakning foran dig, så den danner en diamantform. Brug din pegefinger til at vådte alle kanterne med det slagne æg eller majsstivelse / vandpasta. Anbring ca. 2 spiseskefulde affyldning nær bunden. Rull over en gang, sidde i siderne, og fortsæt derefter med at rulle. Tæt toppen.
4. Steg frørullerne i 3 til 4 batcher, tilbered dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde (ca. 3 minutter). Fjern med en skåret sked og tøm på papirhåndklæder.