Denne opskrift på stegt kalkun er let at lave og meget lækker. Glasuret af balsamicoeddike, appelsinjuice, timian og honning er smuk på fuglen og tilføjer en vidunderlig smag.
Tyrkiet kan være fyldt med en fyldt opskrift, du gerne vil have. Prøv en af mine fyldningsopskrifter , eller lav din egen. Alt du behøver er noget tørt brød, løg, hvidløg, andre grøntsager, hvis du vil have, krydderier, æg og bouillon. Eller gør som opskriften retter og simpelthen fanger fuglen med appelsinsegmenter og frisk timian. Lav fyld i langsom komfur eller i ovnen. (i så fald hedder det dressing!)
Sørg for at kalkunen er helt optøet, før du starter denne opskrift. Hvis du har købt en frosset kalkun , skal du tine den i køleskabet i mindst 3 dage. Du kan tine en kalkun i koldt vand; skift vandet hvert 30. minut, så det bliver koldt. Eller køb en frisk kalkun.
Denne smukke fugl er det bedste valg til dit Thanksgiving bord. Eller prøv en af mine andre kalkunrecept ! De er alle lækre og tidstestede og vil gøre et vidunderligt måltid til din familie og venner.
Hvad du skal bruge
- 1 kalkun (12 til 14 pund, optøet hvis frosset)
- 3 spsk smør
- 1-1 / 2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 orange (skåret i kvartaler)
- 1 flok thyme kviste
- 3/4 kop hvid balsamicoeddike
- 1/2 kop honning
- 2 spiseskefulde appelsinsaft
- 1/2 tsk timian
- 2 spsk smør
Hvordan man laver det
- Pat kalkunen tørre og sæt i en stegepande. Bøj vingerne og tag dem under kalkunen for et pænt udseende.
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Gnid kalkunen med 3 spsk smør og drys med salt og peber.
- Sæt appelsinsegmenterne og timianfjedrene i kalkunhulen. Sæt til side.
- I en lille gryde skal du placere eddike. Kog over medium høj varme, indtil eddiken er reduceret til omkring halvdelen. Rør i honningen, appelsinsaft, tørret timian og smør og lad dem simre i 5 minutter. Fjern fra varme.
- Pensel kalkunen med nogle af glasuret og sæt i ovnen. Steg i henhold til kogekort for ufortyndet kalkun (eller for fyldt kalkun, hvis du har lagt på fyld), børstning med glasur hvert 15. minut for den første time eller indtil glasur er brugt op.
- Fortsæt med at stege, steg med saftene i gryden hver time, indtil et kødtermometer indsat i kalkunelåret (sørg for at du ikke rører benet) registrerer 165 ° F.
- Tag kalkunen ud af ovnen, tag den med folie og lad den stå, mens du laver sovs og sætte det færdige på måltidet. Skære og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 738 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 3.520 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 87 g |