Szechuan Noodles Opskrift

Denne klassiske og traditionelle Szechuan opskrift bringer sammen en marinade af risvin og sojasovs med marinerede kyllingebitser, der er stegt stegt med kinesiske grøntsager.

Hvad du skal bruge

• 1 pund friske nudler (Shanghai tynde nudler er gode)
• 1/2 pund kyllingebryst, skåret i strimler
• 4 ounce rejer, skalet og renset
• 1/2 bok choy, skåret i bit stykker
• 1/2 kop gulerod, skåret på diagonalen
• 1/2 kop broccoli eller blomkål, trimmet, skåret på diagonalen i 1-tommers stykker
• 1 løg, strimlet
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseskefulde sojasovs
• 2 spiseskefulde bønnesauce
• 1/2 tsk salt
• 5 spiseskefulde stegeolie til stegning
• Til Marinade:
• 1 tsk vin
• 1 tsk lys sojasovs
• 1 tsk majsstivelse
• Til Sauce:
• 1/2 kop lager
• 1 tsk lys sojasovs
• 1 spsk chili olie
• 1 tsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• 2 teskefulde majsstivelse

Hvordan man laver det

1. Bland sammen marinade ingredienser. Mariner kylling i mindst 20 minutter.
2. Mens du marinerer kylling blander du sammen sauce ingredienser. Sæt til side.
3. Også mens marinerende kylling, parboil nudler i en gryde kogende vand i tre minutter. Løsn op nudler med spisepinde, da de koger. Dræne.
4. Varme wok. Ved opvarmning tilsættes 1 spiseskefuld olie. Tilsæt hvidløg og kylling og omrør frugt. Når kyllingen er næsten færdig, skub kyllingen op til siden af ​​wok og føj rejerne i midten af ​​wok. Stir-fry. Når rejerne er færdige, bland kyllingen og rejerne og fjern fra wok til en plade.

1. Genopvar wok og tilsæt 1 spiseskefuld olie. Tilsæt løg, bok choy, gulerod og broccoli og omrør frugt indtil øm og skarp. Drys 1/2 tsk salt over grøntsagerne og bland det i. Fjern grøntsagerne til en plade.
2. Rengør wok med et papirhåndklæde. Varm wok igen og tilsæt 3 spsk olie. Placer nudler i wok, ved hjælp af spisepinde til at bryde dem op. Tilsæt 2 spiseskefulde bønnesauce og 1 spiseskefulde sojasovs. Rør frugt indtil nudlerne opvarmes gennem. Tilsæt kogt kylling, rejer og alle grøntsager.
3. Restir sauce blanding og tilsæt. Når det kommer til kog, test og juster krydderierne, hvis det ønskes, og fjern derefter og server.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	826
Total fed	35 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	16 g
Kolesterol	108 mg
Natrium	1.963 mg
Kulhydrater	92 g
Kostfibre	6 g
Protein	36 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)