Lad være med at blive afskrækket af navnet på denne opskrift - polsk muggen kage eller plesniak . Det er lækkert og nemt. Den er lavet med forskellige fyldstoffer, men de mest populære er prune, kirsebær eller æble. Navnet på denne lagrede dessert kommer utvivlsomt fra dets udseende.
Hvad du skal bruge
- 3 store æggeblommer
- 1 kop sukker, opdelt
- 2 kopper all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 9 ounces (1 pind + 2 spsk) rumtemperatur smør
- 1 spsk vanilje
- 1 spsk kakaopulver
- 4 store æggehvider
- 3 (12 til 14 ounce) dåser prune eller kirsebær tærtefyldning
Hvordan man laver det
- Til fremstilling af dej: I en medium skål, slå sammen æggeblommer og 1/2 kop sukker indtil tyk og citronfarvet. Bland i en stor skål mel, bagepulver, smør og vanille. Derefter tilsættes æggeblomme blandingen og blandes grundigt.
- Opdele dejen i 3 stykker. Bland 1 portion dejen med kakaopulver, indtil det er godt blandet. Sæt hver del dej i plastfolie og køle i 3 timer.
- At samle kagen: Opvarm ovnen til 350 grader. Læg let på en 13x9-tommers gryde med madlavningsspray. Tag et stykke dej ud og rul det for at passe til bunden af den tilberedte gryde. Spræg prungen eller kirsebærfyldningen jævnt over kagen.
- Fjern kakaosmakede dejen fra køleskabet og gnid det oven på frugtpåfyldningen.
- I en medium skål, slå æggehvider med resterende 1/2 kop sukker indtil stive toppe danner og spredes oven på den revet kakao dej.
- Fjern den sidste del af dejen fra køleskabet og gnid den oven på æggehviderne. Bages 40-60 minutter eller indtil æggehvider er sat og toppen er gyldenbrun. Lad afkøle helt i gryden før skæring og servering.