De bedste britiske køkkenskoler
Uanset om din madlavning er på niveau med 'kan ikke koge et æg' eller du allerede er dygtig kok, tilbyder et kursus på Cookery School noget for enhver smag. Indskrive på et kursus er en fantastisk måde at tilbringe en ferie, en weekendferie eller endda bare en eftermiddag. Frem for alt er madlavningskoler meget sjove og et sted at mødes som sindede mennesker.
Over Storbritannien er der et væld af skoler, der spænder fra korte kurser til intensiv for den spirende professionelle.
Her er mit valg fra bedste britiske køkkenskoler, og en fra Irland, selvom jeg har til hensigt at tilføje flere.
England
Kok, Carlton School of Food - Kogeskole Yorkshire
Det nyeste barn på blokken (2014) er de unikke kokke, The Carlton School of Food i Yorkshire, Kokke. Carlton School of Food er mere end bare en madlavningsskole, den er designet til at være et sted at opdage mad i alle dens aspekter.
så på skolen kan du lære at dyrke, lave mad, fotografere eller skrive om mad. Der er bagning, slagteri, foraging og bevarelse af kurser. Du kan komme tilbage til basics eller yderligere finpudse dine færdigheder. Med den unikke, historiske indstilling af Carlton Towers kan du udforske fortidens køkkenvisdom eller fremtidens dristige fødevarer.
Indstillingen i 250 hektar parklandskab er herlig. Skolen er i de originale køkkener af Carlton Tower s, det forfædres hjem tilhørende hertugen af Norfolk's familie og hjemsted for hertugens bror og svigerinde, Lord og Lady Gerald Fitzalan Howard.
Jeg erklærer at have haft en hånd i skolens udvikling, og jeg vil lære nogle få af kurserne i starten, men fra da af forventer jeg at tage mere af en bagsædetrolle.
Rob Green Cookery School, Whitby
Hvis du vil lære at lave mad, så kig altid til eksperten. På Rob Green's Cookery School finder du præcis det; Rob er en talentfuld og meget erfaren kok og selvom han specialiserer sig i fisk og skaldyr, er hans kurser også gode til dem, der elsker at lave mad og andre fødevarer.
Klasser er små og intime i hans professionelle køkken, i hjertet af den smukke fiskerby Whitby i North Yorkshire. Indkvartering er også tilgængelig i Robs charmerende sommerhuse i nærheden.
Celia Brooks Brown Gastrotours of London
Celia er en kendt madforfatter her i England, og hun kender London Food Scene bedre end nogen anden. Gennem året kører hun eksklusive ture på nogle af Londons mest pulserende foodie destinationer. Turene løber fra ca. kl. 10 til 14 og er specielt designet hver dag til at sprænge ved sømme med eksklusive mad og vinsmagninger og møder med lidenskabelige foodies og producenter.
Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York
Crayke Kitchen er baseret i mad elskerens paradis af Crayke, kun tolv miles nord for York. Kokeskolen finder sted i Gillys charmerende sommerhus med et misundelsesværdigt køkken med storslået udsigt over landskabet. Crayke Kitchen er et vidunderligt sted at finpudse dine færdigheder - og den gode nyhed er, at det ikke koster en formue. En dagskurs koster kun £ 30 og en lækker tre retters frokost med vin er inkluderet.
Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford
Hailed som en af Storbritanniens mest berømte skoler, dette er en for den seriøse kok.
Skolen er i den storslåede grund af kendte kokken Raymond Blancs herregårds hotel og restaurant fra det 13. århundrede. Jeg deltog i skolen for nogle år siden og gennemgik i 2012 og kan garantere standarden og kvaliteten af både undervisningen og faciliteterne. Det kommer dog ikke billigt. Det er den eneste madlavningskole i verden, der giver mulighed for at lære i køkkenet på en to-Michelin-stjernet restaurant.
Bertinet Cookery School, Bath
Ejes og drives af fransk kok og bager, Richard Bertinet, The Bertinet Kitchen tilbyder en række afslappede og sjove kurser for madelskere af alle evner. Der er demonstrationer eller hænder på klasser, hvor du kan lære at lave enkle og lækre kreationer.
Padstow Seafood Cookery School, Cornwall
Den berømte fisk og skaldyr madlavning skole grundlagt af berømtheder kokken Rick Stein i 2000.
For at undgå skuffelse bemærk venligst, at Rick Stein ikke underviser i skolen, selv om hans indflydelse er tydelig.
Bettys Cookery School, Yorkshire
Uanset om du er en komplet madlavning, der håber at lære det grundlæggende, eller en håbende kok, der leder efter nye ideer, vil der være en demonstration eller kursus på Bettys Cookery School, der passer til dig. Formålet med skolen er i Harrogate, ved siden af Craft Bakery, hvor alle brød, kager og chokolade er lavet til de seks berømte Bettys Café Tea Rooms
Swinton Park Cookery School, North Yorkshire
En af de mest fantastiske indstillinger for at lære at lave mad er ved Swinton Park Castle i North Yorkshire. Swinton er et luksuriøst slotshotel med 30 soveværelser med køkkenskolen, der ligger i stueetagen af de konverterede georgiske stalde, som har udsigt over borgertårnet og parkområdet. Klasser drives af kokken med berømtheder kokken Rosemary Shrager udseende hele året. Dette er en skole, der ikke kun lærer at lave mad, men forkæle dig selv i skødet af luksus.
Skotland
Cook School af Martin Wishart, Edinburgh
Elegant, moderne, faciliteter og små klasser sikrer, at du får mest ud af dine penge fra kokken Martin Wishart. Michelin-stjernede kokken satte skolen op med madlavning entusiaster for at lære en blanding af nutidige og klassiske teknikker ved hjælp af sæsonbestemte ingredienser. Han tilbyder en række klasser, herunder for børn.
Wales
Angela Gray
Opdateret: Angela er nu godt tilbage på Llanrech Vineyard i Wales. En stor skole, som jeg kan garantere som jeg var der for nylig.
Angela Gray, formelt for Llanerch Vineyard, er nu gået solo med et nyt venture baseret på tre fantastiske steder på tværs af Wales. Klasserne holdes i south wales i det imponerende Finmon Castle, i fjerntliggende West Wales (men let tilgængeligt via M4) på Slebech Park, en skydeplads og i Nord Wales som Ffin-y-Parc.
For information om skolerne og lokaliteterne, tjek hjemmesiden - Angela Gray
Ikke officielt Storbritannien, men der er ingen måde at ignorere en af verdens bedste madlavningskoler over det irske hav, og det er ...
Ballymaloe Cookery School, Irland
Irlands fornemste kokkens kære Darina Allen og hendes mand Tim løber skolen med begejstring og dygtighed. De boliger er på Allens 'økologiske gård.