01 af 10
Følg disse nemme trin til at gøre Pierogi
Leah Maroney Oprettelse af hjemmelavet pierogi er ikke så hård som du måske tror. Og hvis du nedbryder dejen, klipper, fylder og koger i tre dage, er det virkelig et øjeblik. Making pierogis er en fantastisk måde at tilbringe en eftermiddag med børnene og børnebørnene. Pierogis fryser godt, kogt eller rå, så du kan nyde dem i flere uger ad gangen.
02 af 10
Rull ud i Pierogi Dough
Leah Maroney På en let floured overflade, rull ud af din valg til en 1/8-tommer tykkelse.
03 af 10
Rull Pierogi Dough med en Rolling Pin eller Pasta Machine
Leah Maroney Hvis rullende dej er den konventionelle måde, er det svært for dig, brug en pasta maskine.
04 af 10
Skær Pierogi Dough i cirkler
Leah Maroney Skær dejen ved hjælp af en 3-tommers rund cutter. Saml skraber, dæksel med plastikfolie og sæt til side.
05 af 10
Fyld Pierogi Dough Circles
Leah Maroney Ved hjælp af en 1 1/2-tommer cookie scoop, portion fyldning valg på alle dejen cirkler inden foldning.
06 af 10
Sæt Pierogi Dough
Leah Maroney - Med rene, tørre hænder foldes dejen over påfyldning for at skabe en halvmåneform. Tryk kanter sammen, forsegling og krympning med fingrene (eller brug en gaffel) som for en tærte.
- Hvis dejen er tør, fugtig kanter med ægvask (1 æg slået med 1 tsk vand), før du presser kanterne sammen. Rul, skære og fyld reserverede stumper.
07 af 10
Sådan koges Pierogi
Leah Maroney - Pierogi kan koges frisk eller frosset. Bring en dyb gryde saltet vand til en kogende koge. Reducer til en simmer og slip 12 pierogi ad gangen i vand. Rør en gang, så de ikke holder fast i bunden. Når de stiger til overfladen, koge 3 minutter eller indtil dejen er færdig til din smag (baseret på dejetykkelse).
- Fjern med en skåret sked til en plade, der er smurt med smør. Pierogi vil holde sammen, hvis de drænes i en kolander, selvom kolanderen er blevet overtrukket med madlavning.
- Gentag indtil alle pierogi er kogte. Serveres med smeltet smør, konfektionssukker (til søde fyld) og sur creme, hvis det ønskes. Eller sauté i smeltet smør indtil gyldent (se næste trin).
08 af 10
Hvordan man kan fryde pierogi
Leah Maroney - Pierogi kan steges efter kogning, hvis det ønskes. Tilsæt 1 sting smør til en tung, stor stegepande og steg frø pierogi på begge sider indtil let brunet.
- Hvis du steger krydret (ikke sød) pierogi, kan du tilføje 1 kop hakkede løg til smørret og sauté indtil gennemskinnelig. Tilsæt pierogi og steg til guld på begge sider og løg er ømt. Serveres varmt med løg, cremefløde og baconbitar på siden, hvis det ønskes.
09 af 10
Sådan fryser du Pierogi
Leah Maroney Pierogi kan frosne rå eller kogte. På en pergamentforet bagning ark arrangerer rå eller kogt, afkølet pierogi, sørg for, at enderne ikke rører. Placer i fryser.
10 af 10
Nyd Pierogi når som helst
Leah Maroney Når de er helt frosne, overfør disse IQF (individuelt hurtigfrosne) pierogi til en zip-top plastpose til fryser opbevaring i op til 6 måneder. Udtag så mange eller så få individuelle pierogi til madlavning som nødvendigt.