Du kan få denne lækre sorte bønnesuppe klar i 25 minutter. Serveret med salat og brød til en hurtig og hurtig middag. Limejuice og spidskommen virkelig øger smagen.
Hvad du skal bruge
- 1 stor løg (groft hakket)
- 1 fed
- hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde spidskommen
- Valgfri: 1 pakke Goya krydderurter (Sazón Goya med koriander og annatto)
- 3 spsk kop olivenolie
- 2 dåser sorte bønner (14,5 ounce hver, undrained)
- 1 1/2 kopper oksekød bouillon (eller kylling bouillon)
- 2 spiseskefulde limejuice (fra 1 lime)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- Garnér: sure creme
Hvordan man laver det
- I en stor gryde sødes løg og hvidløg med spidsskummen (og sazon Goya, hvis de anvendes) i olivenolien indtil gylden, duftende og blød i ca. 10 minutter.
- Mens løgene er madlavning, puré bønnerne i en blender med kylling bouillon til ønsket konsistens.
- Når løgene er klare, tilsæt dem til bønne og kylling bouillon blandingen og puré kort endnu en gang.
- Rør i limejuice. Smag til krydderier, og sæson med salt og peber.
- Returner bønneblandingen til gryden og bring den til en lav simmer. Kog i 5-15 minutter, eller indtil opvarmet igennem. Simmer lidt længere, hvis du foretrækker en tykkere suppe.
- Tjek krydderier, garnér med cremefløde og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 873 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kulhydrater | 145 g |
| Kostfibre | 41 g |
| Protein | 49 g |