Pinquito bønner er hjemmehørende i Santa Maria Valley i det sydlige Californien. De er et kryds mellem en lille pink og en lille hvid bønne. De kan købes online eller du kan erstatte pinto bønner. Disse bønner er den traditionelle side skål af Santa Maria Grill .
Hvad du skal bruge
- 1 pund (450 g) pinquito bønner, vasket
- 3/4 kop (180 ml) purede tomater
- 1/2 kop (120 ml) blokeret skinke
- 1/4 kop (60 ml) chili sauce
- 1 spiseskefrit (15 ml) sukker
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk (5 ml) salt
- 1 tsk (5 ml) tør sennep
Hvordan man laver det
1. Sug pinquito bønner i masser af koldt vand natten over. Dræn, skyll og læg bønner i en stor krukke. Dæk med ferskvand og lad dem simre i 2 timer eller indtil bønnerne bliver ømme.
2. I mellemtiden sauté skinke i en stegepande. Tilsæt hvidløg og fortsæt indtil hvidløg brun. Tilsæt resterende ingredienser.
3. Afløb bønner og vend tilbage til gryden. Rør i skinke og sauce og bland til kombineret. Hold varmen til servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 230 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 1.148 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 25 g |