Gør dig klar til at have kage trøfler som du aldrig har set dem før! Cake Gems er smukke slik, formet som ædelstene og fyldt med fugtige bid af kage.
Jeg begyndte først at se denne ide flydende omkring Instagram og Pinterest omkring et år siden, og jeg blev straks besat. Cake trøfler og kage pops er blevet så almindelige, det er svært at virkelig gøre dem skiller sig ud i disse dage - men støber dem i ædelstene og dekorere dem med glitrende accenter gør dem sikkert pop!
For at lave disse ædelsten skal du bruge en silikone perleformet skimmel, som denne. Kig efter en der er stor nok til at holde mindst en spiseskefuld kage, og det er fleksibelt, så du nemt kan frigive sliket, når du er færdig. Fordi den form, du vælger, kan have en anden størrelse, er det vigtigt at bemærke, at udbyttet på denne opskrift kun er et skøn.
Hvad du skal bruge
- 8-tommers kagelag (bagt og afkølet: ca. 9 oz, for at give 2 kopper kagekrummer eller 1/3 af en kage fremstillet ud fra en kasseblanding)
- 1/3 -1/2 kop forberedt frosting
- 6 oz pink candy belægning (eller andre farver efter eget valg)
- 6 oz blå candy belægning (eller andre farver efter eget valg)
- Valgfrit: spiseligt guld eller sølvblad
Hvordan man laver det
1. Smuld det 8-tommers kagelag i en medium skål. Du skal få ca. 2 kopper kagekrummer fra den. Denne opskrift er meget fleksibel, så rolig ikke, hvis du ender med lidt mere eller mindre kage.
2. Sked 1/3 kop frostingen i skålen og bland den sammen med dine hænder eller en gummipatulat, indtil blandingen er godt kombineret. Det skal være meget fugtigt og holde sammen, hvis du klemmer en kuglekugle mellem dine fingre, men ikke for våd eller fedtet.
Hvis kageblandingen stadig er lidt tør, tilsæt mere frost for at få den til den ønskede konsistens.
3. Sæt candy coatings i separate skåle. Smelt dem individuelt i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
4. Skal en lille mængde lyserød belægning (ca. 1/2 tsk) i hver slik form. Brug en ren, tør fødevaresikker pensel til at børste belægningen i et tilfældigt mønster inde i formen. Du skal ikke bekymre dig om at dække hele interiøret og bekymre dig ikke om at gøre det "smukt" - ideen er at give gemstones et abstrakt farvet mønster, ikke for at gøre dem ens. Kog candy munden i ca. 5 minutter for at indstille den lyserøde belægning.
5. Skal en større mængde (1 -1 1/2 tsk) blå belægning ind i hver form, og brug penslen til at børste et tyk lag af blå på bunden og op ad siderne af ædelstene, der dækker indretningen helt. Den varme blå kan smelte den lyserøde belægning, og det er okay-det vil blødgøre linjen mellem de to farver og gøre mønsteret mere organisk. Køle formen igen, indtil den blå er indstillet helt.
6. Når den blå er sat, skal du fylde hver form med en del af kageblandingen, og tryk forsigtigt ned for at komprimere den. Sørg for, at du forlader en lille margen øverst i formen for et andet lag med slikbelægning.
7. Genopvar den blå belægning om nødvendigt, og skyll en lille mængde på toppen. Spred det ud til kanterne, så kagepåfyldningen er helt dækket. Kog i 10-15 minutter, indtil det er helt fast.
8. Bøj forsigtigt støbeformen og skub kageens perler ud. Hvis du vil bruge det valgfrie sølv (eller guld) blad, skal du bruge en paringkniv eller x-acto kniv til at rive et lille stykke sølvblad væk fra arket. Pick up bladet med knivens kniv eller barberkniv. Læg sølvbladet på slikens overflade, og brug en ren, tør børste til at skubbe den ned og få den til at fastgøre candy og løsne fra bladet.
9. Dine færdige Cake Gems kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For den bedste smag og tekstur, bring dem til stuetemperatur før servering.
Bemærk : Spiseligt sølvblad kan findes online, og i nogle kageforretningsbutikker. Det deler mange ejendomme med spiseligt guldblad, så hvis du vil lære mere om, hvad det er og hvordan du bruger det, kan du tjekke disse artikler: Hvad er guldblad og hvordan man anvender guldblad .