Denne flank bøf er fyldt op med store marokkanske krydderier. Den marinade vil holde det ømt, men du vil grille denne bøf varmt og hurtigt.
Hvad du skal bruge
- 4 pund / 1,8 kg flankebøf
- 1 medium løg
- 1/2 kop / 120 ml citronsaft
- 1/2 kop / 120 ml olivenolie
- 1/2 kop / 120 ml hakket frisk ingefær
- 2 spsk / 30 ml hakket frisk persille
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 1 spiseskefulde / 15 ml malet kummin
- 1 spsk / 15 ml chili pulver
- 2 teskefulde / 10 ml sherry
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk / 5 ml tørret oregano
- 1 tsk / 5 ml gurkemeje
- 1 tsk / 5 ml jordet peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml havsalt
Hvordan man laver det
Bland alle ingredienserne bortset fra flanken bøf sammen og bland godt. Placer flanken bøf i et lavt bageplade eller resealable taske med marinade i 4 til 6 timer i køleskabet. Fjern steaks fra marinade og reserver. Grill bøffer til ønsket doneness (ca. 5 minutter på hver side). Varm marinade i en gryde i 10 minutter. Skær bøffer diagonalt i tynde skiver. Hæld marinade over steaks og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 608 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 544 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 65 g |