Marzipan-Overdækkede Kirsebær blander glat, blød mandelmarsipan med søde og saftige maraschino-kirsebær til en smuk bite-sized treat. Med en belægning af chokolade og ristede mandler har disse små sliker noget for enhver at elske, og de er et sjovt twist på traditionelle chokoladedækkede kirsebær .
Du kan købe premade marcipan til denne opskrift, eller prøv at lave din egen med denne nemme marcipanrecept .
Hvad du skal bruge
- 20 maraschino kirsebær (med stilke)
- 8 oz
- marcipan
- 4 oz chokolade (mørk, hakket)
- 1/4 kop mandler (jorden, ristet eller andre nødder)
Hvordan man laver det
1. Afløb kirsebærene fra deres væske og klap dem tørt mellem lag papirpapir. Dæk et bagplader med folie eller vokspapir og læg til side for nu. Placer jordnødderne i en lav skål.
2. Opdel marcipanen i 20 stykker. Det behøver ikke at være præcis, så længe de alle er omtrent den samme størrelse.
3. Rul en af marcipanportionerne i en kugle mellem dine hænder, og flad den derefter i en disk omkring 2 inches rundt.
Hvis marcipanen begynder at blive klæbrig, støv jeres palmer med pulveriseret sukker med jævne mellemrum.
4. Sæt en kirsebær i midten af marcipanskiven. Fold marcipanen op over kirsebæren, dækker den helt og klemmer den øverst, hvor stammen stikker ud. Rul den marcipan-dækkede kirsebær mellem dine palmer for at glatte ud eventuelle sømme eller rynker og for at få det helt rundt. Anbring den marcipan-overdækkede kirsebær på bagpladen og gentag, indtil alle dine kirsebær er dækket af marsipan.
5. Smelt chokoladen i en skål i mikrobølgeovnen, indtil den er helt smeltet og glat. Dyp en kirsebær i chokolade, indtil den kommer om to tredjedele til tre fjerdedele af vejen op langs marcipanens sider. (Du kan også dyppe det helt, hvis du ikke kan lide det totonede udseende.)
6. Mens chokoladen stadig er våd, dyppes bunden i skålen med jordnødder, så der er en overtrækning af nødder rundt om kirsebærets bund. Udskift den færdige kirsebær på bagpladen og gentag, indtil alle kirsebærene er dyppet i chokolade og møtrikker.
7. Køle bakken for at indstille chokoladen i ca. 10 minutter. Når chokoladen er indstillet, kan du servere dine marcipan-dækede kirsebær. De kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til to uger.