Pebermyntsbark er en julklassiker. Hvem kan modstå mørk chokolade, hvid chokolade og skarpe bid af minty candy canes ? Dette er min foretrukne metode til at lave pebermyntsbark - det er lækkert, det er nemt, det er smukt, og alle elsker at modtage det i løbet af ferien!
Hvis du ikke har tid eller tilbøjelighed til at temperere chokoladen , kan du enten bruge candy belægning eller bruge ujævn chokolade. Hvis du bruger chokoladechips, skal du ikke forsøge at temperere dem, smelte dem bare. Bare vær opmærksom på, at uberørt chokoladebark smelter let, så hvis du bor i et varmt klima, skal det opbevares i køleskabet.
Hvad du skal bruge
- 12 ounces (ca. 2 kopper) mørk chokolade, hakket eller chokoladechips
- 12 ounces (ca. 2 kopper) hvid chokolade, hakket eller hvid chokoladechips
- 8 pebermynte
- slikkande
Hvordan man laver det
- Vik candy canes ud og læg dem i en fødevareprocessor. Pulse tænd / sluk flere gange i 5-10 sekunder, indtil kerneene er knust i små stykker. Alternativt placerer du slikkagerne i en stor Ziploc taske og forsegles tæt. Brug en rullestift til at rulle / knuse candy canes, indtil de er den størrelse, du ønsker.
- Forbered et kiksplader ved at dække det med glat aluminiumfolie.
- Smelt eller hær den mørke chokolade. Hæld chokoladen på det tilberedte kiksplader og brug en forskudt spatel eller kniv til at sprede den til en jævn tykkelse, lidt over 1/8 "tyk. Chokoladen behøver ikke at nå alle sider af pladen, da det vil være Brækket senere i stykker. Placer bakken i køleskabet for at fastne, mens du forbereder den hvide chokolade.
- Mens den mørke chokolade hærder, smelter eller hærder den hvide chokolade. Rør i de fleste af candy cane bits, forbeholder omkring en fjerdedel af blandingen at lægge på toppen.
- Fjern bakken fra køleskabet og spred den hvide chokolade i et jævnt lag over den mørke chokolade.
- Mens den hvide chokolade stadig er våd, drys de resterende sukkerrørstykker over hele overfladen jævnt. Tryk ned meget lidt for at sikre, at de holder sig fast. Sæt bakken tilbage i køleskabet for at fastne i 30 minutter.
- Når pebermyntsbarken er helt indstillet, skal du bryde ind i små, ujævne stykker med hånden.
Trænger mere? Tjek disse opskrifter:
- Alle Christmas Candy Opskrifter
- Alle Candy Cane Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |