Cherry Divinity kombinerer den klassiske smag af fluffy, sukkerholdig sød Divinity med kandiserede kirsebær og vanilje.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper sukker (granuleret)
- 3/4 kop majssirup (lys)
- 3/4 kop vand (varmt)
- 2 store æggehvider (stuetemperatur)
- 2 tsk. vanille ekstrakt
- 1/4 tsk. salt
- 1/2 kop kirsebær (kandiseret, hakket, plus mere til dekoration, hvis det ønskes)
Hvordan man laver det
1. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte .
2. Placer æggehviderne i en ren, tør stor mixerskål med en vispindsats.
3. Kombiner sukkeret, majssirup og vand i en stor gryde over medium høj varme. Kog til 260 grader (hårdt kuglefelt) og fjern straks fra varmen.
4. Slå æggehviderne til, indtil de danner bløde toppe.
Strøm langsomt i den varme sukkerblanding og gradvist øge mixerens hastighed. Fortsæt med at slå indtil candy begynder at miste sin glans og begynder at danne toppe.
5. Tilsæt hurtigt kirsebær, vanille og salt.
6. Sæt ved skeen på forberedt bakke. Top med halvdelen af en kandiseret kirsebær, hvis det ønskes.
7. Dæk og køle indtil fast. Opbevares kølet i en lufttæt beholder i 3-4 dage.