Gør dig klar til aldrig at købe en anden candy bar igen! Disse Hjemmelavede Snickers Barre vil blæse dit sind. De er rige, dekadente og smager ligesom den købte version.
Denne opskrift indeholder et lag med jordnødkarmel på toppen af en lys peanut nougat, der alle er indblandet i lækker chokolade . Det har flere trin og udvidede køleperioder, så sørg for at planlægge dig, når du gør det. God appetit!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper lys majssirup (opdelt)
- 1 kop fløde
- 1/2 kop mælk
- 3 kopper sukker (opdelt)
- 1/4 tsk salt
- 2 kopper ristede jordnødder (saltet)
- 1 æggehvide (stuetemperatur)
- 1/2 kop vand
- 3/4 kop jordnøddesmør (cremet)
- 1/2 tsk vanille
- 1 pund chokolade candy belægning
Hvordan man laver det
- Først lav lag med jordnøddekaramel: Læg en 9x13 pande med aluminiumsfolie og sprøjt folien med nonstick madlavningsspray.
- Kombiner 1 kop majssirup, fløden, mælken, 1,5 kopper sukker og saltet i en medium kasserolle over medium varme. Rør kontinuerligt til sukkeret er smeltet, og blandingen er glat. Vask ned siderne af gryden med en våd konditor børste for at forhindre sukker krystaller at danne. Indsæt et sliktermometer og bring koge i sliket. Omrøring af og til koges karamel til 240 F (softball-scenen).
- Når sliket har nået den rette temperatur, fjern det fra varmen og rør omgående i jordnødderne. Hæld candy i den forberedte pande og glat det i et jævnt lag.
- Mens karamel sæt, lav peanut nougat. Anbring de resterende 1 kop majssirup, vandet og de resterende 1,5 kopper sukker i en medium kasserolle over medium varme. Rør konstant indtil sukkeret er opløst, og indsæt et sliktermometer. Fortsæt med at koge sirupen, indtil den når 246 F.
- Mens sukkersirupen koger, sæt æggehvilet i skålen af en stor stativblander. Pisk den hvide med høj hastighed, indtil den danner stive toppe. Stop blanderen, når der er stive toppe, så æggehviderne ikke er overbesejrede og smuldrede.
- Når sukker sirupen har nået 246 F, fjern den fra varmen. Drej blanderen til høj og hæld blandingen langsomt i sukkersirupen i en tynd strøm. Pisk de hvide i to minutter, indtil den er blandet, men stadig tynd.
- Tilsæt jordnøddesmør og vanille, og tænd mixeren kort for at indarbejde ingredienserne. Når nougaten er blandet og homogen, hæld den over karamellen i 9x13 panden. Chill blandingen til fast, mindst 4 timer eller natten over.
- Når nougat- og peanutlagene er helt indstillede og faste, skal du lave chokoladen til dipping. Placer chokolade candy belægningen i en stor mikrobølge-sikker skål og mikrobølgeovn det indtil smeltet, omrør efter hvert minut for at forhindre overophedning. Rør den smeltede chokolade og lad den sidde ved stuetemperatur i ca. 5 minutter for at afkøle den lidt.
- Mens chokoladen køler, skal du fjerne sliket fra køleskabet og trække på folien for at løfte sliket fra panden. Ved hjælp af en skarp kniv skal du skære candy i halvdelen og derefter skære hver halvdel i ni stykker, for i alt 18 candy bars. Læg et bageplade med folie og sæt det i nærheden.
- Brug to gafler eller dyppeværktøjer , sænk en bar i den smeltede chokolade, karamel side vendt opad. Fjern stangen fra chokoladen, så den overskydende chokolade kan dryppe ned i skålen. Placer den dyppet bar på folie-foret ark. Gentag dypningen med de resterende barer og chokolade, og sæt stængerne i køleskabet i 10 minutter for at indstille chokoladen. Når de er indstillet, kan stængerne serveres straks. Opbevar resterende søjler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Klik her for at se alle Candy Bar Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 586 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Kulhydrater | 78 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 10 g |