Hjemmelavet Seafood Supper kan varme dig op hele året
Uanset om du er ved at hænge ud i din yndlings strandby eller slå vinterkøllen hjemme ved ilden, kan skaldyrssupper, gryder og chowders være lækre, tilfredsstillende og oh-så nærende. Det er ikke underligt, at de har opvarmet New England-fiskere ganske effektivt i århundreder! Hvad er så godt med seafood suppe?
- Fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, som har vist sig at være til gavn for at forebygge hjertesygdomme ved at hjælpe med at sænke blodtrykket, nedsætte hjertefrekvensen, forbedre blodkarfunktionen og lette betændelsen.
- American Heart Association anbefaler, at folk spiser fisk to gange om ugen, og serverer det i suppeform er en fantastisk måde at forbruge det anbefalede beløb på.
- Fordi nogle er tykke og rolige, mens andre er mindre dristige, kan skaldyrssuppe serveres til en række måltider. Leder du efter en ny opskrift til frokost, en forretter eller middag? Der er en seafood suppe til enhver lejlighed.
- Ved at opmuntre dit fiskindtag kan du gøre miljøet til en fordel. Skaldyr, især opdrættede muslinger, kan være meget bæredygtige, ifølge miljøvagtholdgrupper.
Her er flere opskrifter til seafood suppe, gryder og chowders du kan lave hjemme:
Seafood Supper
Fyldt med bouillon og andre lækre ingredienser, suppe er god for sjælen, og skaldyrssuppe er endnu bedre.
She-Crab Soup: Lav denne sydlige skål, som både er rig og lys på samme tid, ved at kombinere blåklovskrabbe, skaldyrsvæske, sherry og fløde.
Seafood Stews
Hvis du er på udkig efter noget lidt mere hjertelig, skal du vælge gryderet. Lavet med mindre flydende end suppe kombinerer fisk og skaldyr stews en fisk efter eget valg samt masser af grøntsager og krydderier. Stewing dem på ovnen i længere tid forbedrer smag.
Baskisk Seafood Stew : Kombiner seafood, varm og sød paprika og en kombination af urter til at gøre denne rige og tilfredsstillende gryderet, der stammer fra Baskerlandet, ved grænsen til Spanien og Frankrig.
Krabbe Stew Basque Style: For den perfekte måde at bruge krabbekød i en gryderet, kombiner det med sjaletter og fiskebestand.
Stewed Salt Cod Amalfi: For at gøre denne komfort mad, der stammer fra Italien, har du brug for lidt tålmodighed. Tørret, saltet torsk skal gennemblødes i en til to dage og kombineres derefter med vin, olivenolie, hvidløg og kikærter.
Seafood Chowder
En chowder kan være en dejlig cremet forretter eller en frokost til at varme dig op på en kølig dag.
Traditionel New England Clam Chowder: Denne cremet favorit af kystnære nordøst kombinerer muslinger, potoatoer og fløde til en dybt tilfredsstillende chowder.
Cioppino : San Franciscos underskrift seafood gryde kan nydes i komfort i dit eget hjem, uanset hvor langt du bor fra Bay Area.
Manhattan Crab Chowder: Den mindre kremede fætter til New England clam chowder, denne New York City-favorit kombinerer tomat og muslinger.
Oyster Veloute: Lav denne glatte franske østersukker ved at kombinere roux med smør, mel og sjaletter samt æggeblommer og fløde.
Andre suppe-lignende indstillinger
Vil du have noget ud over det sædvanlige? Selvom det ikke er en traditionel suppe, gryderet eller chowder, vil disse opskrifter helt sikkert varme dig op.
Creole Rejer Gumbo med Duck : Tag lidt New Orleans i dit køkken med denne krydrede parabol, der kombinerer rejer og and.
Texas Style Smothered Catfish: Dette super nemme måltid tager kun 15 minutter at forberede i mikrobølgeovnen.