Denne søde kartoffelrulle er nemmere end den ser ud, og det gør en elegant ferie dessert. En 1 pund kan søde kartofler vil gøre omkring 3/4 kop moset eller mos frisk søde kartofler.
Opbevar flere skiver af denne kage indpakket frosset; hvad en dejlig overraskelse for gæster, der falder ind for et besøg!
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop all-purpose mel (3 1/2 ounces)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/4 tsk salt
- 3 store æg
- 3/4 kop granulat
- 3/4 kop mosede søde kartofler
- 1 tsk vanille
- Til udfyldning:
- 8 ounce flødeost (stuetemperatur)
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker (sigtet)
- 6 spiseskefulde smør
- 1 tsk vanille
- Valgfrit: 2/3 kop ristet kokosnød *
- 1/4 kop pulveriseret sukker (til sprinkling)
Hvordan man laver det
- Smør og mel en 15x10-tommers gelérullepande eller sprøjt grundigt med bagespray med mel. Varm ovn til 375 F.
- Læg et håndklæde i bomuld på tælleren og drys generøst med pulveriseret sukker.
- I en skål, kombinere mel, bagepulver, sodavand, krydderier og salt; sæt til side. I en blandeskål, slå æg med sukker indtil tyk og citronfarvet. Slå i mosede søde kartofler og vanille. Rør melblandingen til godt blandet. Spred batteren i den tilberedte gryde. Bages i 11 til 14 minutter (mørke pander vil tage mindre tid), eller indtil toppen af kagen springer tilbage, når den berøres let med en finger. Løs straks kagen fra siderne af gryden og drej på håndklædet, der er sprinklet med pulveriseret sukker. Rul kagen og håndklædet sammen, begyndende med den smalle ende. Køl den rullede kage på et stativ.
- Sæt flødeost med pulveriseret sukker, smør og vanilje til lys og glat. Rør i ristet kokos, hvis du bruger. Chill i 10 til 15 minutter for at fastgøre påfyldningen lidt.
- Unroll den afkølede kage og spred den med flødeostblandingen. Reroll kagen og luk i plastfolie. Opvarm til det er grundigt afkølet, ca. 1 til 2 timer. For at tjene, pakk kagen og drys med mere pulveriseret sukker. Dette fryser godt.
Serverer 8 til 10.
* For at skåle kokosnød spredes kokosnoten ud i et enkelt lag på et ugreagt bagværk. Bages ved 350 ° F i 7 til 10 minutter, eller indtil den er let brunet, omrøres ofte. Fjern fra ovnen og overfør til en lille skål; sæt til side.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 391 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 341 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |