En lækker, cremet frisk champignon sauce toppe denne kulleregrat. Top fisken med lidt ost et par minutter før det er færdigt. Parmesan eller nogle milde cheddar ville være fremragende.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kullerfileter, skåret i store bidder, afhængigt af bagningsskål eller retter
- Valgfri: krydderurtsblanding eller krydderurtsortering til smag
- Kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 4 spsk smør,
- delt op
- 1 hvidt fed hvidløg, finhakket
- 1/2 kop tyndt skiverne svampe
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 2 spsk sherry
- 1 1/2 kopper
- halv og halv eller lys creme
- Dash paprika
- 1/4 kop krydret eller hvidløg aromatiseret
- brødkrummer
- Valgfri: revet eller ristet ost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F (190 C / Gas 5).
- Stænk fiskstykker let med salt, peber og tørret urtemix. Arranger fileterne i en lavbakkefad eller individuelle aubertiner eller ramekiner.
- I en gryde smelter 3 spsk smør over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og svampe; Sød langsomt, indtil svampe er ømme og gyldne. Rør mel til glat og opløst i smørret. Fortsæt madlavning, omrøring i 2 minutter.
- Rør grøden gradvis ind i melblandingen. Rør i sherry. Fortsæt med madlavning og omrøring indtil fortykket. Tilsæt salt, peber og paprika til smag. Sked over kuller
- Smelt de resterende 1 spsk smør over lav varme; Tilsæt brødkrummer og rør om for at kombinere grundigt. Drys brødkrummer over kuller og sauce. Bages i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter, eller indtil fisken flager let med en gaffel.
- Ønskes omhyggeligt med en smule strimlet eller revet ost og fortsæt bagning i 2 til 4 minutter længere for at smelte ost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 733 |
| Total fed | 48 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrium | 1.011 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 43 g |