Kombinationen af kage, påfyldning og frosting i denne opskrift på hvid chokolade mousse kage er bare sublim.
Denne smukke kage tager lidt tid at forberede, men det er meget nemt (fordi du starter med en blanding), især hvis du deler det i trin og gør det i løbet af et par dage. Bag kagen en dag og reserver den (eller frys den op til 3 måneder). Derefter gør moussen og frost en anden dag, og samle den samme dag eller den næste dag.
Perfekt til enhver fest, det passer især til fødselsdage . Enhver, der elsker hvid kage, tror det er den perfekte dessert.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 1 (18 ounce) pakke hvid
- kage mix
- 1 1/4 kopper vand
- 1/3 kop olie
- 3 store æggehvider
- Til udfyldning:
- 2 spsk whipping cream
- 1/2 kop hvid chokolade chips
- 1/2 kop mascarpone ost
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop tung piskekrem
- 2 spsk konfekture sukker
- Til Frosting:
- 4 ounces smør (stuetemperatur)
- 2 kopper
- flormelis
- 1 tsk vanille
- 2 til 3 spiseskefulde mælk
Hvordan man laver det
Lav kagen
- Ovnen opvarmes til 350 F. Sprøjt to 9 tommer runde kagepander med nonstick-bakspray, der indeholder mel og sæt til side.
- I en stor skål kombineres kageblandingen, vand, olie og æggehvider. Beat 2 minutter ved høj hastighed.
- Hæld batteren i de tilberedte pander og bages i 25 til 35 minutter eller indtil et tandstikker indsat i kagen kommer ud rent.
- Afkøles på ledningsstativ i 15 minutter, fjern kagerne fra panderne og afkølet helt på et stativ.
Lav påfyldning
- I en lille varmebestandig skål kombineres 2 spsk whipping cream med 1/2 kop hvid chokolade chips. Mikrobølgeovn på 50 procent strøm, omrør lejlighedsvis, i 2 til 4 minutter eller indtil chipsene smelter og blandingen er glat. Sæt til side.
- I en anden lille skål, slå mascarpone ost og 1 tsk vanille indtil glat. Smør i den reserverede smeltede chokoladechipblanding, indtil den er glat.
- I en anden separat lille skål, slå 1/2 kop tyk creme med 2 spsk konfekture sukker indtil tykt. Fold i mascarpone-blandingen og afkøle, indtil du er klar til at samle kagen.
Lav frost og samle
- Til frosting, slå sammen smør, 2 kopper konditoris sukker, 1 tsk vanille, og nok mælk til en jævn spredning konsistens. Sæt til side.
- For at samle kagen placeres et kagelag på hovedet på en serveringsplade. Top med alle de hvide chokoladepåfyldning.
- Anbring det resterende kagelag, højre side op på toppen af påfyldningen. Frost toppen og siderne af kagen med frosten.
- Opbevar kagen, dækket, i køleskabet. Tag det ud af køleskabet 20 minutter før servering.