Patty pan squash kunne mere præcist kaldes "flying saucer" squash på grund af dets udseende - og faktisk er det undertiden. Nogle siger, at disse små squashes ligner skotske tams. Den patty pan er en lille, rund og flad, med kanter, der ligner et fremmed rumfartøj. Det kan være gul, hvid eller grøn.
Dets udseende til side, patty pan squash er alsidig og giver nogle dejlige sommer opskrifter. Det kan grilles, stegt eller i dette tilfælde ovnristet. Patty pander giver en noget smørret smag, selvom nogle mennesker tror, at de smager mere som olivenolie.
Denne lette opskrift på stegt patty pan squash bruger shallots og krydderurter og laver en vidunderlig sideskål til middagsselskaber.
Hvad du skal bruge
- ½ pund patty pan sommer squash (skåret i 1-tommers bidder)
- 1 skal (skåret tynd)
- 1 tsk hakket frisk timian
- 1 spiseskefuld
- olivenolie
- Klem af havsalt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Kaste squash, sjalotte, timian, olivenolie og salt sammen i en skål.
- Spred blandingen ud på en plade. Bages 15 til 25 minutter, eller indtil squashen er øm. Overvåg det jævnligt ved at teste det med en gaffel.
- Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Tips, Variationer og anden information
- Du kan bruge enhver form for sommer squash til denne opskrift, men patty pan squash fungerer særdeles godt, og det er min familie favorit.
- Prøv at bruge rosmarin eller marjoram i stedet for timian til en anden smag, eller brug en kombination af dine yndlings krydderier og urter.
- Det er helt sikkert at spise spidsen af denne squash. Ligesom de fleste sommer squashes er huden spiselig, så du behøver ikke bekymre dig om at skrælle den væk først, før du skærer squashen i bidder. Skær af og kassér de hårde ender. Du vil måske også skrabe ud eventuelle synlige frø.
- Se efter mindre, unge squashes. De har tendens til at være mere ømme med en mere delikat smag.
- Du kan også skære pattypanderne i vandrette skiver til et andet visuelt display, når de serveres.
- Du kan ikke altid finde patty pander i produktionen sektioner af mega-supermarkeder. Hvis du slår ud på din lokale købmand, prøv en landmands marked. De er i sæson fra maj til slutningen af september.
- Opbevar patty pander i køleskabet i op til tre dage, indtil du er klar til at bruge dem. Sæt dem i plast først.
- Patty pan squash er bemærkelsesværdigt lav i kalorier, hvilket gør det diæt-venligt. Denne squash har mere vitamin A end zucchini gør, og det er også en god kilde til C-vitamin.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 43 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |