Denne majskonservesopskrift er lys, men stadig rig og tilfredsstillende. Det gør en vidunderlig side skål til alle slags kød. Da flåden er blød og cremet, teksturelt, er det en god match for ting som grill svinekød, grillet steaks og stegt fisk.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper majskerner (frisk eller optøet frosset)
- 1 1/2 kop tung fløde
- 1/2 kop mælk
- 1 1/4 tsk. salt
- Klip af
- cayenne
- 3 store
- æggeblommer
- 2 store æg
Hvordan man laver det
1. Kombiner majs, fløde, mælk, salt og cayenne i en stor gryde. Bring blandingen til en simre over medium varme, omrøring ofte. Fjern panden fra varmen og lad blandingen afkøle lidt.
2. Hæld forsigtigt blandingen i en blender og puree, indtil den er meget glat. Sæt til side.
2. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør seks 6 ounce ramekiner og læg dem i en 9 - ved 13-tommer bagning skål.
3. Kombiner æggene og æggeblommerne i en stor skål og pisk i 30 sekunder.
Tilsæt langsomt den vanlige vanille blandingen til æggene, 1/2 kop på en kop ad gangen, omrør til blandet. Lad blandingen blandes i de forberedte ramekiner.
4. Hæld varmt vand fra vandet i bagningsskålen for at komme halvvejs op på ramekins sider. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil majsflåden er lige indstillet. Fjern ramekinerne fra vandet i bagningsskålen og lad afkøle i 10 minutter før servering.
5. Du kan spise corn custards lige fra ramekinerne, eller du kan afmontere og servere på plader. For at afmontere, skal du køre en kniv mellem custard og ramekinen for at løsne og vende om på en plade.
Opskrift Noter og tip
• Du kan tilføje lidt mere smag til denne opskrift ved først at stege majsen. Spred kornet i et enkeltlag på en bageplade og steg i en 350 ° F ovn indtil den er gyldenbrun, ca. 15 til 20 minutter. Forbered opskriften som angivet.
• Hvis du bruger frisk majs til denne opskrift, er den bedste måde at fjerne maerkerner på at stå på øre af majs på enden i en lav skål og ved hjælp af en skarp kniv skal du skære kernerne fra spidsen. Til retter, hvor du gerne vil have mere majs smag, såsom denne cremet majsflaske, efter at du har skåret af kernerne, drej kniven om, så du bruger den kedelige side og presser den ned i øret for at skubbe resten af majs og dens mælk.
Opskrift redigeret af Kathy Kingsley.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 375 mg |
| Natrium | 661 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 14 g |