Denne simple sauteed clamshell champignon opskrift gør en perfekt garniture til bøf, men kan også bruges til at top en kyllingebryst, svinekotelet eller endda en skål med pasta. Hvis du ikke kan finde clamshell svampe, også kendt som brune bøg svampe, vil denne opskrift arbejde med almindelige knap svampe .
Hvad du skal bruge
- 2 spsk koldt smør, opdelt
- 1 pund clamshell
- svampe eller anden sort, trimmet
- Salt og frisk sort sort peber efter smag
- 1 fed hvidløg, hakket fint
- 1/2 kop kylling bouillon
- 1 tsk balsamicoeddike
- 1/2 tsk frisk
- timian blade, valgfri
Hvordan man laver det
- Smelt halvdelen smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt svampe og en stor knivspids salt.
- Kog, omrør i ca. 10 minutter, eller indtil champignonjuice har fordampet, og de er begyndt at brune lidt.
- Tilsæt hvidløg og kog i et minut mere.
- Tilsæt kylling bouillon og balsamico eddike.
- Vend varmen op til høj, og kog indtil væsken begynder at koge. Kog i et par minutter, indtil næsten hele væsken er fordampet.
- Sluk for varmen og rør den sidste spiseskefuld koldt smør. Tilføj timian, hvis du bruger det.
- Smag og juster krydderierne. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 132 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 340 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |