Du er velkommen til at tilføje 1/2 kop hakkede nødder til disse velsmagende friske abrikosmuffins, eller bages med en sprinkling af kanelsukker på deres toppe.
De hakkede abrikoser kan erstattes med ternede ferskner, nektariner eller blommer. Pluots, som er et kryds mellem en abrikos og en blomme, kan også bruges.
Hvad du skal bruge
- 1 kop friske abrikoser (terninger)
- 1 kop friske blåbær
- 1 tsk citronsaft
- 1 1/2 kopper universalmal (6 3/4 ounce)
- 2/3 kop sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk kanel (jorden)
- Dash muskatnød (jorden)
- 6 spsk smør (smeltet)
- 1/2 kop mælk
- 1 stort æg
- Valgfrit: 1 spsk sukker blandet med 1/4 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Kast hakket abrikoser og blåbær med citronsaft. Sæt til side. Fedt og mel 12 muffin kopper eller linje med papirforinger.
- Kombiner mel, sukker, bagepulver, sodavand, salt, kanel og muskatnød i en stor skål.
- I en anden skål tørrer du sammen smør, mælk og æg. Rør mælkeblandingen i de tørre ingredienser og blend lige indtil fugtet. Må ikke slå.
- Fold forsigtigt i frugtblandingen.
- Sked smør i muffin kopper, fylder omkring tre fjerdedele fuld. Drys med kanel- og sukkerblandingen om ønsket.
- Bages i forvarmet 375 ° i 20 til 25 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten kommer ud rent. Afkøl i ca. 3 minutter i panden og fjern derefter for at afkøle helt. Gør 12 muffins.
Du kan også lide
Blueberry Cream Cheese Muffins
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 216 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 400 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |