En række krydderier smager denne lækre rundkød Coney Island hotdogsauce. Chili sauce er standard på klassiske koniske hunde, og denne version er let at forberede og lave mad, og det er lækkert.
Den "Coney Island hot dog" stammer faktisk fra Michigan, ikke Coney Island, New York. Mindst tre restauranter sigter at have skabt den berømte hotdog, to i Detroit, Michigan og en i Jackson, Michigan.
Der er også en Cincinnati-version. Hotdommen er toppet med Cincinnati chili , shredded ost, sennep og nogle hakkede løg.
Hvad du skal bruge
- 1 kg oksekød, 85% *
- 1 stor løg, finhakket
- 2 spsk chili pulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jordet krydderurter
- 1/4 tsk jord sennep
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk. Jordskummen
- 1/8 tsk jord kanel
- 1/6 tsk friskmalet sort peber
- 1/8 tsk jorden cayenne peber
- 1/4 kop tomatpasta
- 2 kopper vand
- 12 til 16 standard hotdogsboller, dampet **
- Til Topping:
- fint hakkede løg, ca. 1 til 2 spiseskefulde for hver hotdog
- forberedt gul sennep
- salt til smag
- Valgfrit: strimlet skarp eller mild cheddarost
Hvordan man laver det
I en medium kasserolle eller dyb sautekande, brun biffen; dræne godt. Til jorden bøf tilsæt den fint hakket løg, chili pulver, 1/2 tsk salt, allspice, jord sennep, hvidløg pulver, spidskommen, kanel, chili pulver, sort peber, tomatpuré og vand. Koges. Reducer varmen og lad dem simre i 1 til 2 timer.
Grill, damp, eller kog hotdogs og damp eller varme bollerne.
At samle: Sæt en kogt hotdog i den dampede eller ristede hotdogsbunke.
Top med ca. 2 spiseskefulde sauce til dækning af hotdog. Drys 1 til 2 spiseskefulde hakket løg over jordbundsblandingen og sprøjt derefter en sennepslængde af hotdommen.
Hvis det ønskes, top hotdogs med shredded cheddarost, mild eller skarp.
* For en finere konsistens skal du pudse kødbedet i fødevareprocessoren eller bruge en kartoffelmasker til at mose oksekødet, mens du koger det.
** Standard hotdog boller bruges til konjanske hunde, ikke New England stil.
Du kan også lide