Guyanese pandekager er forskellige fra de traditionelle flade pandekager, og det skyldes den portugisiske indflydelse på landets køkken. I Portugal er disse pandekager kendt som Malasadas (en portugisisk stegt donut).
Disse pandekager er lavet og serveret tirsdag før lånetid. Når du har en af disse pandekager, føler du dig tvunget til at afslutte hele partiet. De er så gode.
De er beregnet til at blive serveret med hjemmelavet sirup.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper alt formål mel
- 1 hakket flig granuleret sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 hakket teskefuld instant gær
- 1/4 Guyanese Pandekager Jord Kanel (valgfri)
- 3 æg, stuetemperatur
- 1 tsk vanille essens / ekstrakt
- 3/4 kop varmmælk (110 - 115 grader F)
- 2 i. Olie til frit stegning
Hvordan man laver det
Tilsæt mel, sukker, salt, gær og kanel, hvis du bruger den til en stor skål og bland grundigt.
Tilsæt æg og essens / ekstrakt til en lille skål og visp forsigtigt (du vil bare bryde op æggene og få dem blandet med essensen.
Lav en brønd i midten af melblandingen, hæld i æggene og mælk og rør om for at blande og lav en glat, tyk dej.
Dæk og lad opvarme på et varmt sted i 1 og 1/2 time, eller indtil blandingen er mere end fordoblet i mængde.
Tilsæt olie til en dyb stegepande og opvarm på medium varme, indtil olien er varm (350 grader F).
Arbejde med 2 spiseskefulde, scoop og drop smeten i den varme olie. Overfyld ikke panden. Lad stege i 1 minut, indtil pænt brunet overalt. Fjern med en slidsesked og dræne på papirhåndklæder.
Serveres varmt med en generøs dråbe af hjemmelavet sirup.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 237 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 628 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 9 g |