Crock Pot Beef og Chicken Stew Opskrift

Denne slow-cooker gryde opskrift er lavet med en kombination af stew oksekød og kylling lår. Det er en kødfulde gryderet med kartofler, gulerødder og masser af smag. Hemmeligheden med den øgede smag er et par spiseskefulde bøfssauce.

Kyllingelårene er fremragende i langvarig kogte retter, og de tilføjer så meget til tekstur og smag af denne gryderet. Brug udbenede kyllinglår og skære dem op, før de går i puljen.

Der er ikke meget væske tilsat til denne gryderet, men når det er færdigt, bør der være mere end nok. Selv når det er kogt på højt, skal der være en masse væske i slutningen.

Denne gryderid minder om en Kentucky burgoo, fordi den er lavet med to slags kød. Burgoo er typisk lavet med en kombination af kylling, svinekød, lam eller oksekød.

Hvad du skal bruge

• 3 spiseskefulde sauce
• 2 kylling bouillon terninger
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk granuleret sukker
• 1/2 kop varmt vand eller lager
• 2 pounds udbenet kyllinglår, hud fjernet
• 1 pund magert oksekød, skåret i 1/2-tommers terninger
• 1/2 kop hakkede løg
• 2 mellemstore kartofler, skrællet og kuberet
• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og tyndt skåret
• 1 (14,5 ounce) kan stuvede tomater
• 1/4 kop all-purpose mel

Hvordan man laver det

1. Kombiner bøffensusen, bouillonterterne, salt, peber, sukker og varmt vand i en langsom komfur. Rør for at blande ingredienserne.
2. Tilsæt kyllingens lår, oksekød, løg, kartofler, gulerødder og tomater. Rør forsigtigt.
3. Dæk og kog på lav i 7 til 9 timer eller på høj i cirka 4 timer.
4. Ca. 5 timer i madlavning (2 1/2 timer, hvis madlavning på høj) fjern kyllinglårene. Fjern kyllingekød fra knogler, hugg og vend tilbage til langsom komfur. Rør godt og afslut madlavningen.

1. For at tykke saucen, lav en glat pasta med melet og 1/4 kop koldt vand. Rør melblandingen i gryden i langsom komfur. Dæk og kog på høj i ca. 15 til 20 minutter længere, eller indtil den er fortykket.
2. Server med kiks, cornbread eller crusty brød.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	482
Total fed	20 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	152 mg
Natrium	1.466 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	3 g
Protein	53 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)