Round steaks er fremragende til grillen. Ikke kun er de billige, men grilling giver dem den smag, de har brug for til at gøre dem lækre. Disse steaks marineres i en blanding af Dijon sennep og væsken fra en dåse af artiskok hjerter.
Hvad du skal bruge
- 2 oksekød af runde steaks (ca. 8 ounce / 225 g hver)
- 1 krukke (6 ounce / 170 ml) marinerede kvartede artiskok hjerter
- 1/4 kop / 60 ml hakket ristet rød peber
- 1 spsk / 15 ml hakket frisk basilikum
- 3 spsk / 45 ml
- Dijon-stil sennep
- 1/2 tsk / 2,5 ml havsalt
Hvordan man laver det
- Afløb artiskokker, forbeholder væske. Chop artiskokker og kombiner med ristet rød peber og basilikum i lille skål; dække og køle. Kombiner reserveret artiskokvæske og Dijon sennep i lille skål.
- Placer oksekødstykker og sennepsblanding i fødevaresikker plastpose; drej bøffer til frakke. Luk posen sikkert og marinér i køleskabet 6 timer eller så længe som natten over.
- Fjern steaks fra marinade; kassere marinade. Placer bøffer på gitter over mellemstore, askebelagte kuler. Grill, afdækket, 19 til 23 minutter for medium-sjælden doneness , vende lejlighedsvis. (Må ikke overcook.)
- Skær steaks i tynde skiver. Sæson med salt og peber, som ønsket. Serveres med artiskok blanding.
Gør 2 til 4 portioner.