Hvis du nyder koreansk køkken, især krydret koreansk svinekød , er det vigtigt at være oven på din marinade spil, som du kan perfekt med denne nemme og lækre opskrift. På koreansk er krydret svinekød kendt som daeji galbi. Og denne marinade er det perfekte akkompagnement for det. Det er fordi det ikke kun er sødt og krydret, men også godt til at lave svinekødede ribben.
Brug denne marinade til stegfri svin samt broiled eller grillet svinekød (som er kendt som daeji bulgogi på koreansk). Opskriften på denne marinade er designet til at lave 3 pund svinekødre med knogler, men du kan nemt gøre mere. Dobbelt, tredobbelt eller endda quadruple opskriften til at tjene et stort antal mennesker eller for at spare tid næste gang du laver ribben eller andre tykke stykker af kød.
I stedet for at lave en marinade igen, skal du bare sætte nogle til side denne gang og fryse den. Når du har brug for en marinade igen, skal du tine blandingen og voila, du har marinade. Hvis du er en travl karriere professionel, en arbejdende mor eller far eller arbejde lange timer, der gør madlavning svært, overveje at fryse marinade til fremtidig brug.
Hvad du skal bruge
- 1 løg, hakket
- 2 spsk hakket hvidløg.
- 1 spsk sesamolie
- 2 spsk sojasovs (lavnatrium, hvis du har højt blodtryk eller en lignende medicinsk tilstand
- 4 spsk rød peberpasta (kendt som kochujang på koreansk)
- 5 spiseskefulde sukker
- 2 spsk risvin (mirin)
- 2 tsk hakket ingefær
Hvordan man laver det
- For at gøre denne marinade skal du blande ingredienserne, indtil de er godt blandet og jævnt fordelt hele vejen igennem. Risvin og rød peberpasta kan være svært at finde, alt efter hvor du bor. Du vil måske besøge en asiatisk eller koreansk specialbutik i din region eller søge efter disse ingredienser online og bestil dem fra en specialforhandler. Hvis du har diabetes eller en tilstand, der kræver, at du kontrollerer dit blodsukker, kan du også reducere mængden af sukker i denne opskrift eller kontrollere dit blodsukker på det rette tidspunkt efter prøveudtagning af denne marinade med svinekoteletterne eller en anden skål .
- Når du har lavet marinaden, skal du bruge den eller servere den straks eller opbevare i køleskabet. Hvis du har tredoblet eller firedoblet opskriften til denne marinade, fordi du vil bruge den til andre stykker af kød, såsom oksekød eller kylling, skal du sætte en del af blandingen til side og læg den i din fryser. Husk at bruge en fryseskål. Glas kan knække, når det fryses, fordi væsken udvides, når den fryses, hvilket får den til at vokse for stor til glasset og ødelægge det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 128 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |