En lys eftermiddagste måltid med lækre slik
I USA lyder "light tea" som noget på en etiket af flaske te. Men i England refererer "light tea" til en slags eftermiddagste måltid. Det er accent med søde godbidder og indeholder nogle af vores yndlings te.
Hvad er Light Tea?
Trods navnet hedder det, at lyste er lettere end "fuld te" (som omfatter fingersmørbrød og andre smag) og er tættere på en tung snack end et egentligt måltid.
Lys te er et slik-centreret måltid. Du vil finde flere kager, scones og søde frugter godbidder end du måske ved andre te sammenkomster.
Alligevel er lyste også anderledes end "creme te", hvor fødevarefokus er på scones og creme. For at gøre det mere kompliceret, er en "jordbær te" en "fløde te" med jordbær.
Selvfølgelig serveres te også på nogen af disse "te" måltider, og det forbliver midtpunktet. Fødevarer er accenter og bruges til at navngive og yderligere definere samlingen.
Fødevarer serveret på Light Tea
Når du planlægger en lys te, vil en værtinde parre te med en række slik. Britiske slik er tilbøjelige til at være mindre søde end amerikanerne kan være vant til. Ofte er det bagte gode halvhærdet eller smørret smag med en gelé eller frugt spredt til at sødes op.
Favorit lys te søde omfatter:
- Scones - En hæfteklammer til enhver eftermiddagste, du kan vælge frugtscones, chokolade scones eller nogen af de sødere scones til en lys te.
- Svampekager - Et stort udvalg kan findes i te, og de kan prale med glasur, flødeskum, citronskum , mandelpasta eller syltetøj. Det er også almindeligt at finde formede kager. For eksempel rulles ruller i spiraler, og Battenburg kager (eller vindueskager) skæres i figurer, der ligner vinduer med aprikosjuice mellem "ruderne".
- Madeleines - Disse små godbidder er et kryds mellem en cookie og en kage, og den grundlæggende opskrift har en smørret smag. Madeleiner kan også laves i andre varianter, fra chokolade til kanel og endda kokos.
- Cupcakes - I Storbritannien kaldes disse ofte 'fairy kager' og varierer meget. Nogle kan være ret søde. 'Butterfly kager' er cupcakes, der indeholder lidt sød påfyldning og er toppet med et sommerfuglformet stykke kage.
- Trifles - Hvis du endnu ikke har oplevet en autentisk bagatell, er du klar til en te-tid-behandling. Disse dekadente slik lag kage, frugt, vanilje, fløde og mere i en delikat skål. For en lys te er det almindeligt at have en bagatell med sæsonbestemt frugt
Te til servering ved lys te
Vi kan ikke glemme teen til en lys te og der er nogle favoritter, der fungerer godt med denne line-up af søde fødevarer.
- Tidlig Grå - Den ultimative te af enhver eftermiddagste, du kan ikke gå galt med denne blanding, og den er perfekt med lækre godbidder.
- Assam Black Tea - Når serveret med mælk og sukker til at skabe en mælk te , er Assam et dejligt valg til lys te.
- Kamille Tisane - Denne "urte te" er et populært valg, fordi det er let og blomstret, perfekt til parring med de søde fødevarer. Det er også koffeinfri.
- Mint Tisane - Hvis chokolade eller frugt er på menuen, er en mint urtete den perfekte følgesvend.