Ingen liste over te, for mig, ville nogensinde være komplet uden omtale af te fra mit hjemland. Yorkshire te er teen jeg vågner op til hver morgen, selv når jeg rejser, som jeg tager med mig.
Jeg er ikke den eneste fan, det synes, da teen også har noget af en berømthed, herunder Madonna og Ozzy Osbourne. Se nøje på enhver æske af Yorkshire te og du vil se det kongelige våbenskjold. Den kongelige ansættelsesgaranti blev ydet til Yorkshire Tea af Prinsen af Wales for at levere sin London-bolig, Clarence House, i over fem år.
Det er brødre Charles Edward og Llewellyn Taylor, der i 1886 etablerede deres te- og kaffetransporterende virksomhed, med Charles åbning te og kaffe 'kiosker' i de blomstrende spa byer Harrogate og Ilkley. Kioskerne fortsatte med at nyde stor succes og fortsatte godt ind i det 20. århundrede, men efter en efterkrigsnedgang i virksomheden blev sat til salg.
Køberen til tefirmaet kom efter en chance samtale, at Taylors solgte deres tebutikker og deres te- og kaffeimportvirksomheder blev hørt af te-roomservitøren May Carter i en anden af Harrogates berømte tebutikker, Bettys.
Resten som de siger er historie. Det nyligt dannede selskab af Bettys og Taylors fortsatte med at blive en af Yorkshire mest berømte og elskede mærker.
Taylors of Harrogate Tea Blends
Den mest berømte Yorkshire teblanding beskrives perfekt af Taylors som "En ordentlig brygning. Ren og enkel. "
Yorkshire Gold er en luksus blanding af anden flush af Assam sæsonen og højsæsonen te, med Yorkshire Gold Season's Pick, et udvalg af premium te plukket, når de er på deres allerbedste.
Og som jeg gør i et hårdt vandområde, er min yndling Yorkshire te til hårdt vand, den eneste te blandet specielt til det lokale vand fra vandet.
Charles, 2nd Earl Grey var britisk premierminister fra 1830 til 1834 og er berømt for at forvalte at passere The Great Reform Bill fra 1832, som startede processen med parlamentarisk reform, der til sidst førte til det moderne britiske demokrati.
Earlen boede på den smukke Howick Hall i Northumberland, et sted værd at besøge ikke kun for de dejlige edwardianske te værelser, men de fantastiske haver omkring ejendommen. Den karakteristiske smagsprøve Earl Grey te (opkaldt efter Earlen) blev specielt blandet af en kinesisk mandarin, der brugte Bergamot til at kompensere for kalkvandet i Well ved Howick.
Teen blev populær, da Lady Gray serverede det i London og blev omsider markedsført af Twinings og sælger nu over hele verden og s lavet af for mange virksomheder at nævne. Desværre registrerede Grays ikke varemærket, så modtog aldrig en krone i royalties for te. En strålende fejl.
Der er en statue af Earl øverst på Gray Street i Newcastle og Grey College i Durham er opkaldt efter ham.
Ved 20'erne kom motorkøretøjet på scenen, og Ringtons købte to, det var tænkt i håb om at forbedre leveringshastigheden. Bilerne var imidlertid ikke populære hos Geordie-te-drikkerne, og med deres præference for hesten og vognen var det endnu 40 år før den sidste hest gik i pension.
Til sidst vendte Sam tilbage til Leeds, og i 1930'erne åbnede Ringtons fabrikken, og den familiedrevne forretning gik fra styrke til styrke. I det 21. århundrede leverer Ringtons stadig dør til dør til over 280.000 kunder verden over til mange flere nu selvfølgelig fra deres onlinebutik. Der er også en blomstrende engrosvirksomhed, herunder salg til den mest berømte af britiske butikker, Marks og Spencer.
Twinings er et af de ældste teemærker i Storbritannien, der dateres tilbage til 1706, da den langt tænkende Thomas Twining, træt af at drikke øl om morgenen (som var almindelig praksis på det tidspunkt), begyndte at sælge te fra hans kaffebolig på Londons Strand. Han fik hurtigt mange fans af "new-fangled" -drinken, især da det gik i gang med popularitet for sine genoprettende kvaliteter, og fordi den var fuld af daglige berømtheder, herunder Jane Austen og Charles II.
På trods af den store modstand fra pubhaverne, da fortjenesten begyndte at falde, og tunge tebeskatning, fortsatte han og åbnede Golden Lyon, Storbritanniens første tebutik. 300 år senere, samt sælger te fra Thomas 'butik, sælges teen verden over, den største forskel er, at der er over 100 sorter i Twinings-sortimentet.