Uanset om det er til frokost eller aftensmad, smagfuldt kyllingesalatmøller, er det altid et hit med min familie.
Server sandwichene til frokost og nyd dem med skivede tomater, chips eller en kop suppe eller gør dem til en sandwich-aftensmad med pommes frites og coleslaw eller en kastet salat.
Du kan bruge leftover kylling eller en købt rotisserie kylling. Eller bage eller pochere 2 eller 3 udbenede kyllingebryst (instruktioner under opskriften).
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper hakket kogt kylling *
- 3 spiseskefulde finhakket rød eller gul løg
- 1/4 kop fint hakket selleri
- 1 stort æg,
- kogt , hakket
- 1 spsk dill pickle relish
- 1/3 til 1/2 kop mayonnaise, eller som nødvendigt for at fugte salaten
- ca. 1/4 tsk salt, eller smag (eller brug et krydret salt)
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
I en medium skål kombineres den hakkede kylling, løg, selleri og æg; rør for at kombinere. Tilsæt dillfrit, 1/3 kop mayonnaise, salt og peber til kyllingen; omrør for at blande godt.
Tilsæt mere mayonnaise til fugtning, hvis det ønskes.
Gør 4 sandwich.
Tips og variationer
Hvis du ikke har dildfrugt, skal du bruge finhakket dillharpiks eller dillhamburger skiver og tilsæt lidt af picklesaften til salaten.
Herb Kyllingesalat - Tilsæt 1 spiseskefuld frisk hakkede urter, såsom bøffer, timian og persille.
* Sådan koges kylling til salat
For at bage udbenede kyllingebørster, rør en bageplade med folie. Arranger kyllingen i panden og krydse let med salt og friskmalet sort peber. Bages i en forvarmet ovn, indtil kyllingen registrerer 165 ° F (73,9 ° C) på et madtermometer. Afhængig af størrelsen og tykkelsen af de udbenede kyllingebryst tager det cirka 22 til 28 minutter.
At pochere udbenede kyllingebryst, læg kyllingen i et enkelt lag i en dyb stegepande eller sautepande. Tilføj eventuelt nogle urter og hakkede aromatiske grøntsager, såsom løg, hvidløg eller gulerødder. Dæk kyllingen med vand (ca. 1/2 til 1 tommer over kyllingebrystene) og kog den over høj varme. Reducer varmen til en simmer, dække panden og fortsæt med at lave mad i ca. 8 til 15 minutter afhængigt af kyllingestykkernes størrelse. Tjek kyllingen med et madtermometer for at sikre, at de er færdige til mindst 73 ° C.
Flere Kyllingesalat Opskrifter
Kyllingesalat Sandwich Spredt Med Urter
Simple Ovn Fried Kyllingebryst Med Hvidløg
Grillet Kylling og Portobello Champignon Salat
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 549 |
| Total fed | 40 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 512 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 41 g |